Salade fruitée, magret de canard fumé et sauce au fromage ail et fines herbes

Préparation

15 min
Cuisson

10 min
Équilibré

Recette équilibrée
Budget

Onéreux

Jolie jolie la recette de salade de fruits et magret de canard sucrée-salée ! Les tranches de magret de canard fumé sont sublimées par les fruits de l'été (pêche, fraises, framboises...). Le fromage Tartare à l'ail et aux fines herbes complète avec brio ce repas 100 % gourmandise !

Ingrédients

Pour 4 personnes

Tartare Ail et Fines herbes : 125 g
jeunes pousses : 200 g
fruits rouges (au choix : framboises, fraises, groseilles) : 150 g
magret fumé : 60 g
pêche : 1
oignon rouge : 1
pignons de pin : 40 g
vinaigre balsamique blanc : 2 c. à soupe

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TARTARE
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Laver et essorer les jeunes pousses puis égoutter les fruits rouges. Détailler en lamelles la pêche et l’oignon rouge. Torréfier les pignons de pin à sec.
2

Déposer dans un saladier les jeunes pousses, les tranches de magret, les fruits et les pignons. Mélanger.
3

Préparer la sauce en incorporant le vinaigre au fromage ail et fines herbes.
4

Verser généreusement la sauce sur la salade et assaisonner.

Cette recette de salade fruitée bénéficie de la note Nutri-score B
Valeurs nutritionnelles pour une portion (201,3 g) : Energie : 288 kcal ; Matières grasses : 22,4 g dont Acides gras saturés : 9,9 g ; Glucides : 9,3 g dont Sucres 7,6 g ; Protéines 9,4 g ; Fibres 5,2 g ; Sel 1 g.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Energie : 143,1 Kcal ; Matières grasses : 11,1 g dont Acides gras saturés : 5 g ; Glucides : 4,6 g dont Sucres : 3,8 g ; Protéines : 4,7 g ; Fibres : 2,6 g ; Sel : 0,5 g.