Préparé avec des feuilles de brick ou de filo, le samoussa ne manque pas de croustillant ! On aime aussi sa garniture tendre, en contraste, comme dans cette recette de Samoussa de saumon fumé au fromage. Habituellement frits, les samoussas peuvent également être cuits au four, pour plus de légèreté.
Les ingrédients
4 personnes- 4feuilles de brick
- 4 tranchessaumon fumé
- 100 gBoursault
- 1oeuf
- 275 gépinards frais, cuits
La préparation
- 1
Couper le Boursault en petits cubes, hacher les épinards (bien les égoutter) et le saumon en petits morceaux.
- 2Les mélanger et les étaler sur une feuille de brick.
- 3Refermer la feuille de brick et enduire les plis de blanc d'oeufs.
- 4Enduire la brick de jaune d'oeuf et enfourner 10 minutes au four.