Sandwich cake guacamole truite fuméeSandwich cake guacamole truite fumée
CHAVROUX

Sandwich cake guacamole truite fumée

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    10 min

Les ingrédients

4 personnes
  • 1 pincée
    poivre
  • 1 trait
    tabasco
  • 1 bouquet
    ciboulette
  • une poignée
    tomates cerise
  • 70 g
    fromage à la crème
  • 200 g
    Pyramide de chèvre Chavroux
  • 1
    citron
  • 2
    avocats
  • 3
    tranches de truite fumée
  • 5 tranches
    pain suédois
La préparation
  • 1
    Préparez le guacamole en écrasant les deux avocats. Ajoutez le jus d'un demi citron, quelques gouttes de Tabasco, du sel et du poivre. Pensez à bien goûter au fur et à mesure pour rectifier l'assaisonnement. Étalez généreusement le guacamole sur deux tranches de pain.
  • 2
    Sur deux autres tranches de pain, étalez le fromage à la crème puis partagez les tranches de truite fumé que vous aurez légèrement citronné au préalable.
  • 3
    Procédez au montage en alternant les tranches de pain au guacamole et celles à la truite puis terminez par le dernière tranche de pain nature.
  • 4
    Dans un bol, battez le fromage de chèvre frais, citronnez très légèrement (pour que ça ne liquéfie pas le mélange). Avec une spatule à pâtisserie, couvrez l'ensemble du sandwich-cake avec ce mélange comme pour un glaçage. Décorez enfin avec la ciboulette et les tomates cerises. Placez au frais jusqu'au moment de servir.

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