Les pâtes au fromage, une évidence ! Courtes ou longues, complètes ou aux œufs, les pâtes s’accommodent volontiers avec vos fromages préférés, comme dans cette recette de Spaghetti carbonara au Parmigiano Reggiano. Râpé ou fondu dans une sauce, le fromage a le don de twister tous vos plats de pâtes. On y pense, pour la cuisine du quotidien !
Les ingrédients
- 30 gParmigiano Reggiano AOP Giovanni Ferrari Bio
- 150 glardons
- 3jaunes d'oeufs
- 250 gspaghetti au blé dur
- selon les goûtspoivre du moulin
La préparation
- 1Blanchir les lardons dans de l'eau froide puis les dorer dans une poêle. Cuire les spaghetti à l'eau bouillante salée selon les indications du paquet (elles doivent rester "al dente").
- 2Les égoutter, les placer dans un grand saladier (chauffé), ajouter les lardons, le fromage râpé, les jaunes d'oeufs, bien mélanger puis servir dans des assiettes chaudes.
- 3Donner un tour de moulin à poivre, parsemer de fromage râpé et déguster !
