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Billes apéritives au fromage frais

Apéritif
Recette : Billes apéritives au fromage frais
Recette : Billes apéritives au fromage frais
Recette : Billes apéritives au fromage frais
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    gourmand

  4. Budget

    Pas cher

Du fromage frais Carré Frais, quelques herbes, épices et ingrédients gourmands, et voilà que l'on obtient de savoureuses bouchées apéritives à picorer entre amis ! 

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Carré Frais : 200 g
  2. chorizo doux : 150 g
  3. pistaches concassées : 1 cuillère à soupe
  4. graines de pavot : 1 cuillère à soupe
  5. sel, poivre du moulin : selon les goûts
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CARRE FRAIS
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Préchauffez le four à 180°C (th.6).
  2. 2
    Coupez le chorizo en rondelles et déposez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
  3. 3
    Enfournez et laissez sécher les rondelles 10 min environ.
  4. 4
    Sortez-les du four, laissez-les refroidir et émiettez-les.
  5. 5
    Dans un bol, travaillez le fromage frais à la fourchette pour les attendrir. Salez et poivrez.
  6. 6
    Avec les doigts, formez des boulettes de fromage de l’équivalent d’une cuillerée à soupe.
  7. 7
    Roulez un tiers des boulettes dans les éclats de pistaches, un autre tiers dans les graines de pavot et le dernier tiers dans la chapelure de chorizo.
  8. 8
    Piquez chaque boulette d’un bâtonnet.
  9. 9
    Mettez-les dans un plat, recouvrez de film alimentaire et placez au frais jusqu’au moment de servir.
  10. 10
    Astuce : Vous pouvez également utiliser de la chapelure de pain d'épices, des graines de sésame, des raisins secs…

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