Tarte à la fraise et crème chantilly au fromage fraisTarte à la fraise et crème chantilly au fromage frais
ST MÔRET

Tarte à la fraise et crème chantilly au fromage frais

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    35 min

Une délicieuse recette de tarte à la fraise réalisée avec une pâte maison au St Môret, garnie de fraises fraîches et parfumées ainsi que d'une crème chantilly au St Môret. Gourmand !

Les ingrédients

6 personnes
  • 150 g
    St Môret® Sel Réduit
  • 100 g
    beurre très mou
  • 250 g
    farine
  • 50 g
    sucre
  • -
    Pour la garniture
  • 1
    oeuf
  • 50 g
    poudre d'amande
  • 2 cuillères à soupe
    miel
  • 500 g
    fraises
  • -
    Pour la crème chantilly
  • 100 g
    St Môret® Sel Réduit
  • 20 cl
    crème fleurette bien froide
  • 50 g
    sucre glace
La préparation
  • 1
    À l'aide d'une spatule souple, mélanger le beurre mou, le fromage frais et le sucre. Incorporer la farine, former une boule, l'écraser légèrement, la recouvrir de papier film et placer 1 h au réfrigérateur. 
  • 2
    Etaler la pâte à tarte sur une feuille de papier cuisson et placer le tout sur la plaque du four. 
  • 3
    Battre l'oeuf, réserver la moitié et badigeonner le fond de pâte avec la moitié d'oeuf restant, en veillant à conserver une marge de 5 cm. 
  • 4
    Saupoudrer d'amandes moulues, arroser de miel et garnir avec les fraises coupées en 2 ou 4, selon leur calibre. 
  • 5
    Rabattre les bords de la pâte et les badigeonner avec l'oeuf battu restant.
  • 6
    Enfourner à 180°C pendant 35 min. 
  • 7

    Pendant ce temps, préparer la crème chantilly. Pour cela, fouetter 100 g de fromage frais avec la crème fleurette bien froide et le sucre glace. Conserver au réfrigérateur. 

  • 8
    Servir la tarte aux fraises tiède ou à température ambiante, avec un filet de miel, sans oublier la crème chantilly !

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