Tarte à la fraise et crème chantilly au fromage frais

Préparation

20 min
Cuisson

35 min
Équilibré

gourmand
Budget

Petits prix

Une délicieuse recette de tarte à la fraise réalisée avec une pâte maison au St Môret, garnie de fraises fraîches et parfumées ainsi que d'une crème chantilly au St Môret. Gourmand !

Ingrédients

Pour 6 personnes

St Môret® Sel Réduit : 150 g
beurre très mou : 100 g
farine : 250 g
sucre : 50 g
Pour la garniture : -
oeuf : 1
poudre d'amande : 50 g
miel : 2 cuillères à soupe
fraises : 500 g
Pour la crème chantilly : -
St Môret® Sel Réduit : 100 g
crème fleurette bien froide : 20 cl
sucre glace : 50 g

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ST MÔRET
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

À l'aide d'une spatule souple, mélanger le beurre mou, le fromage frais et le sucre. Incorporer la farine, former une boule, l'écraser légèrement, la recouvrir de papier film et placer 1 h au réfrigérateur.
2

Etaler la pâte à tarte sur une feuille de papier cuisson et placer le tout sur la plaque du four.
3

Battre l'oeuf, réserver la moitié et badigeonner le fond de pâte avec la moitié d'oeuf restant, en veillant à conserver une marge de 5 cm.
4

Saupoudrer d'amandes moulues, arroser de miel et garnir avec les fraises coupées en 2 ou 4, selon leur calibre.
5

Rabattre les bords de la pâte et les badigeonner avec l'oeuf battu restant.
6

Enfourner à 180°C pendant 35 min.
7

Pendant ce temps, préparer la crème chantilly. Pour cela, fouetter 100 g de fromage frais avec la crème fleurette bien froide et le sucre glace. Conserver au réfrigérateur.
8

Servir la tarte aux fraises tiède ou à température ambiante, avec un filet de miel, sans oublier la crème chantilly !