La tarte au Saint-Nectaire, où quand la délicatesse de ce fromage auvergnat à pâte ivoire rencontre le croustillant de la pâte feuilletée et le juteux des tomates gorgées de soleil. Une recette de tarte salée qu'on n'oublie pas.
Les ingrédients
4 personnes- 250 gSaint-Nectaire
- 1 rouleauPâte feuilletée
- 3 grossesTomates
- 1 bonne pincéeHerbes de Provence
La préparation
- 1Préchauffer le four à 180°C.
- 2Dérouler le rouleau de pâte feuilletée et y découper des 4 disques, en utilisant une petite assiette comme gabarit par exemple.
- 3Couper les tomates en quartiers et les déposer sur la pâte feuilletée. NB : Hors saison, remplacer les tomates fraîches par des tomates confites bien égouttées.
- 4Couper le Saint-Nectaire en fines tranches.
- 5Disposer les tranches de Saint-Nectaire sur la tarte.
- 6Parsemer le tout d’herbes de Provence.
- 7Faire cuire pendant 20 à 25 min.