Bressiflette

Préparation

20 min
Cuisson

20 min
Équilibré

gourmand
Budget

Petits prix

Du poulet plutôt que des lardons, du yaourt à la place de la crème fraîche... avec cette Bressiflette signée Bresse Bleu, la recette de la tartiflette s'allège, mais pas en goût, grâce au fromage bleu !

Ingrédients

Pour 4 personnes

échalote : 1
persil haché : 2 cuillères à soupe
mesclun : 200 g
oignons : 2
pommes de terre : 1 kg
Bresse Bleu classique : 170 g
blancs de poulet : 400 g
yaourt brassé à 0% : 2 cuillères à soupe
huile d'olive : 1 cuillère à soupe
jus de citron : 1 cuillère à soupe

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BRESSE BLEU
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Préchauffez le four à 180° C (th. 6).
2

Détaillez le poulet en lamelles. Pelez les oignons et émincez-les finement. Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et ajoutez les lamelles de poulet et l'oignon émincé. Faites revenir à feu moyen, 5 min environ, en remuant régulièrement avec une cuillère en bois.
3

Versez le contenu de la sauteuse dans un plat à gratin et parsemez de persil ciselé. Rangez par dessus les rondelles de pommes de terre précuites.
4

Otez la croûte du fromage bleu, détaillez-le en lamelles et disposez-les sur les rondelles de pommes de terre. Enfournez pour 12 min environ.
5

Pendant ce temps, lavez et essorez le mesclun, mettez-le dans un saladier. Pelez et hachez l'échalote et ajoutez-la. Dans un bol, mélangez le jus de citron, le yaourt et 1 c. à soupe d'eau. Salez et poivrez cet assaisonnement et nappez-en la salade.
6

Servez la Bressiflette dès la sortie du four, avec le mesclun.