1. ETORKI
  2. Entrée
  3. Moyenne

Tartine au fromage de brebis basque et piquillos

Entrée
Recette : Tartine au fromage de brebis basque et piquillos
Recette : Tartine au fromage de brebis basque et piquillos
Recette : Tartine au fromage de brebis basque et piquillos

  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. maïs doux en grains : 200 gramme(s)
  2. Anchois marinés à l'huile : 8
  3. sel : 1 pincée(s)
  4. piment d'Espelette : 1 pincée(s)
  5. huile d'olive : 2 cuillère(s) à soupe
  6. vinaigre de cidre : 2 cuillère(s) à café
  7. Oignon(s) nouveau(x) : 2
  8. piments rouges basques « Piquillos » : 4
  9. tomate(s) : 2
  10. sucrine : 2
  11. pain de campagne : 4 tranche(s)
  12. Etorki : 150 gramme(s)
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ETORKI
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Préparation

  1. 1
    Tailler les cœurs de sucrine en larges tronçons et les déposer dans un saladier. Ajouter les tomates coupées en morceaux, les piquillos en lamelles, les anchois, les oignons émincés.
  2. 2
    Préparer une vinaigrette avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive, une cuillère à soupe vinaigre, une pincée de sel et deux pincés de Piment d’Espelette. Assaisonner la salade. Faites griller les tranches de pain au grille-pain.
  3. 3
    Dans une assiette, disposer les tartines de pain grillé, ajouter sur chacune des grains de maïs doux, un dôme de salade et parsemer de copeaux d’Etorki®. 
  4. 4
    Crédit photo : Franck Laharrague

Proposer une salade de fruits frais en dessert.

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