Tartine au fromage de brebis basque et piquillosTartine au fromage de brebis basque et piquillos
ETORKI

Tartine au fromage de brebis basque et piquillos

10 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    10 min

Les ingrédients

4 personnes
  • 200 gramme(s)
    maïs doux en grains
  • 8
    Anchois marinés à l'huile
  • 1 pincée(s)
    sel
  • 1 pincée(s)
    piment d'Espelette
  • 2 cuillère(s) à soupe
    huile d'olive
  • 2 cuillère(s) à café
    vinaigre de cidre
  • 2
    Oignon(s) nouveau(x)
  • 4
    piments rouges basques « Piquillos »
  • 2
    tomate(s)
  • 2
    sucrine
  • 4 tranche(s)
    pain de campagne
  • 150 gramme(s)
    Etorki
La préparation
  • 1
    Tailler les cœurs de sucrine en larges tronçons et les déposer dans un saladier. Ajouter les tomates coupées en morceaux, les piquillos en lamelles, les anchois, les oignons émincés.
  • 2
    Préparer une vinaigrette avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive, une cuillère à soupe vinaigre, une pincée de sel et deux pincés de Piment d’Espelette. Assaisonner la salade. Faites griller les tranches de pain au grille-pain.
  • 3
    Dans une assiette, disposer les tartines de pain grillé, ajouter sur chacune des grains de maïs doux, un dôme de salade et parsemer de copeaux d’Etorki®. 
  • 4
    Crédit photo : Franck Laharrague

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