Tartine au fromage frais, olives et chorizo

La préparation

• 1

  Coupez le pain en tranches de 1cm d’épaisseur. Frottez-les avec la gousse d’ail puis faites-les toaster sous le grill du four.
• 2

  Mélangez le carré frais dans un récipient avec les 2/3 du piment d’espelette. Mélangez le reste du piment dans un bol avec l’huile d’olive. Retirez la peau du chorizo, coupez-le en tranches puis recoupez les tranches en deux.
• 3

  Coupez les olives en morceaux.
• 4

  Répartissez le fromage frais sur les tranches de pain toastées.

• 5

  Déposez des morceaux d’olives et des demis tranches de chorizo dessus, nappez légèrement d’huile d’olive pimentée et dégustez aussitôt.