Toast de chèvre chaud à la figue

Préparation

10 min
Cuisson

5 à 6 min
Budget

Petits prix

Un crottin de chèvre chaud sur un toast garni d'une fondue d'oignon rouge, de fines tranches de figue fraîche et de noix... Une recette simple et savoureuse grâce à la gourmandise et l'onctuosité du fromage de chèvre, le tout relevé par la fraîcheur de la figue. Un dé-lice.

Ingrédients

Pour 2 personnes

tranches de pain au levain : 2 belles
bûche de chèvre Saint Loup : 1/2
oignon rouge : 1 petit
cerneaux de noix : 4
figue fraîche (ou sèche et moelleuse, hors saison) : 1/2
miel d'acacia : 1 cuillère à café
brin de thym frais : 1
poivre du moulin : quelques tours
huile d'olive : 1 cuillère à soupe

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J'EN PROFITE

Préparation

1

Peler et émincer l'oignon rouge. Le faire fondre à la poêle, avec l'huile d'olive.
2

Concasser les cerneaux de noix.
3

Découper les toasts et faire toaster 2 min.
4

Emincer la figue en fine tranches.
5

Trancher le crottin dans l'épaisseur.
6

Répartir les oignons cuits sur les tranches de pain toastées puis y disposer un demi crottin de chèvre.
7

Arroser de miel, parsemer de thym frais et enfourner quelques instants sous le gril du four.
8

Décorer avec de fines tranches de figues, parsemer de noix concassées, poivrer et savourer sans attendre.

L'astuce du chef
Ce plat peut s’adapter en fonction des envies, il peut être un plat principal accompagné d’une salade fraîche ou en entrée copieuse avant un plat froid. Du miel peut être ajouté pour les inconditionnels de l'association chèvre miel. Pour une version plus légère, on peut troquer le crottin de chèvre par un chèvre frais.

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