Tournedos sauce au poivre et fromage fraisTournedos sauce au poivre et fromage frais

Tournedos sauce au poivre et fromage frais

10 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    10 min

Sortez de l’ordinaire avec ces tournedos idéalement dorés, nappés d'un bon fromage fondu. Attention, vous allez adorer !

Les ingrédients

4 personnes
  • 400 grammes
    Tournedos
  • 150 grammes
    Fromage frais nature
  • 1 kilogramme
    Pommes de terre
  • 6 centilitres
    Vin blanc sec
  • 1 cuillère à soupe
    Moutarde
  • 3 cuillères à soupe
    Persil plat
  • 1 cuillère à café
    Poivre
  • 1 pincée
    Sel fin
  • 1 pincée
    Poivre
La préparation
  • 1
    Epluchez les pommes de terre, puis faites-les cuire à la vapeur ou à l’eau bouillante salée, 15 à 18 min suivant leur taille. Une fois cuites, égouttez-les, mettez-les dans un plat creux et parsemez-les de persil ciselé.
  • 2
    Faites chauffer une poêle anti-adhésive sur feu vif. Salez et poivrez les tournedos et déposez-les dans la poêle chaude. Faites-les cuire 1 à 3 min de chaque côté suivant le degré de cuisson désiré.
  • 3
    Une fois les tournedos cuits, réservez-les au chaud. Jetez le poivre mignonnette dans la poêle, laissez-le roussir 20 secondes, puis déglacez avec le vin blanc sec. Laissez bouillonner 15 secondes, puis ajoutez le fromage frais nature et la moutarde. Faites reprendre l’ébullition, baissez le feu et laissez réduire 2 min.
  • 4
    Servez les tournedos nappés de sauce au poivre, accompagnés des pommes de terre vapeur persillées.

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