Velouté petits pois, menthe et fromage fraisVelouté petits pois, menthe et fromage frais
CAPRICE DES DIEUX

Velouté petits pois, menthe et fromage frais

20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    20 min

Une recette de velouté de légumes tout vert, avec un pointe de fraîcheur apportée par la menthe et le fromage Caprice des Anges. Une recette Nutri-Score B.

Les ingrédients

4 personnes
  • 1 litre
    bouillon de légumes
  • 30 g
    beurre
  • 1 cuillère à soupe
    crème fraîche
  • selon les goûts
    sel, poivre du moulin
La préparation
  • 1
    Epluchez et hachez les petits oignons. Faites-les fondre 3 min dans le beurre sur feu doux dans une casserole. 
  • 2
    Ajoutez les petits pois et le bouillon émietté. Versez 60 cl d’eau, salez, poivrez et laissez cuire 20 min sur feu moyen. 
  • 3
    Ajoutez la crème, laissez cuire 2 min. 
  • 4
    Hors du feu, ajoutez 100 g de fromage et les feuilles de menthe hachées.
  • 5
    Mixez le tout pour obtenir un velouté lisse et onctueux. Laissez-le refroidir, filtrez-le dans une passoire, puis placez-le au frais. 
  • 6
    Servez le velouté dans des bols, répartissez le reste de fromage coupé en petits morceaux sur la surface. Dégustez bien frais. 

Cette recette bénéficie du Nutri-Score B

Valeurs nutritionnelles par portion (201,7g)
Énergie260,4 kcal (1088,3 kJ)
Matières grasses17,6 g dont Acides gras saturés : 11,9 g
Glucides14,1 g dont Sucres : 4,7 g
Protéines9,3 g
Fibres5,7 g
Sel0,5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Énergie129,1 kcal (539,4 kJ)
Matières grasses8,7 g dont Acides gras saturés : 5,9 g
Glucides7 g dont Sucres : 2,3 g
Protéines4,6 g
Fibres2,8 g
Sel0,3 g

Rejoignez vite la communauté Qui Veut Du Fromage !

  • + de 300€ de réduction par an !
  • Des recettes, actualités et conseils exclusifs dans la newsletter
  • Des jeux sans obligation d’achat pour gagner des lots de vos marques préférées

Ne perdez pas de temps,
inscrivez-vous !

Vous disposez de différents droits sur vos données à caractère personnel que vous pouvez exercer par le biais du formulaire accessible ici.

Pour en savoir davantage sur le traitement de vos données et prendre connaissance de vos droits, veuillez cliquer ici. Vous pouvez à tout moment vous désinscrire en cliquant sur le lien de désinscription qui se trouve en bas de la newsletter.

Plus de fromage