Une recette de velouté de légumes tout vert, avec un pointe de fraîcheur apportée par la menthe et le fromage Caprice des Anges.
Vous voulez suivre cette recette sans réactiver votre écran sans arrêt ?
Rien de plus simple, activez le mode recette pour garder l'écran de votre appareil activé pendant la préparation
0/5
0 commentaire
Les ingrédients
4 personnes- 120 gCaprice des AngesCAPRICE DES ANGES 200G
- 400 gpetits pois
- 3oignons nouveaux
- 10 feuillesmenthe
- 1 litrebouillon de légumes
- 30 gbeurre
- 1 cuillère à soupecrème fraîche
- 1 g (quelques tours)poivre du moulin
La préparation
- 1Epluchez et hachez les petits oignons. Faites-les fondre 3 min dans le beurre sur feu doux dans une casserole.
- 2
Ajoutez les petits pois et le bouillon émietté. Versez 60 cl d’eau, poivrez et laissez cuire 20 min sur feu moyen.
- 3Ajoutez la crème, laissez cuire 2 min.
- 4
Hors du feu, ajoutez 60 g de fromage et les feuilles de menthe hachées.
- 5Mixez le tout pour obtenir un velouté lisse et onctueux. Laissez-le refroidir, filtrez-le dans une passoire, puis placez-le au frais.
- 6Servez le velouté dans des bols, répartissez le reste de fromage coupé en petits morceaux sur la surface. Dégustez bien frais.
Et voilà!
partagez votre avis !
Soyez le premier à laisser un avis
-
