Recette Velouté de potiron aux éclats de châtaignes et fromage de chèvre frais -...
Recette Velouté de potiron aux éclats de châtaignes et fromage de chèvre frais -...
  1. CHAVROUX
  2. Entrée
  3. Moyenne

Velouté de potiron aux éclats de châtaignes et fromage de chèvre frais

Entrée
Recette : Velouté de potiron aux éclats de châtaignes et fromage de chèvre frais...
Recette : Velouté de potiron aux éclats de châtaignes et fromage de chèvre frais...
Recette : Velouté de potiron aux éclats de châtaignes et fromage de chèvre frais...
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Pas cher

De la douceur à la louche avec cette recette de Velouté de potiron aux éclats de châtaignes et fromage de chèvre frais à servir en entrée ou en guise de dîner léger à accompagner de tranches de pain complet. Plus gourmand qu'une simple soupe, le velouté au fromage réchauffe et hydrate. Une savoureuse façon de consommer des légumes, avec la complicité de nos fromages préférés  !

Ingrédients


Pour 2 personnes

  1. potiron : 900 gramme(s)
  2. echalote(s) : 2
  3. châtaignes au naturel : 100 gramme(s)
  4. crème entière liquide : 10 centilitre(s)
  5. huile d'olive : 3 centilitre(s)
  6. sel fin : 6 pincée(s)
  7. cerfeuil : 2 cuillère(s) à café
  8. Pyramide Chavroux : 150 gramme(s)
Profitez de votre réduction
CHAVROUX
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Placer la Pyramide Chavroux au congélateur pendant 1 h.

  2. 2

    Éplucher le potiron et les échalotes. Les émincer en fines lamelles et couper le potiron en petits dés. Découper les châtaignes en fines lamelles.

  3. 3

    Dans une cocotte chaude, verser un filet d'huile d'olive et faire suer l'échalote avec une pincée de sel. Cuire pendant 2 min, puis ajouter les dés de potiron et une nouvelle pincée de sel. Couvrir ensuite d'eau froide à hauteur et cuire pendant 15 à 20 min.

  4. 4

    Ajouter la crème liquide et faire bouillir. Mixer le tout dans un blender, rectifier l'assaisonnement en sel et en piment d'Espelette et ajouter un peu d'eau si nécessaire.

  5. 5

    Avec un couteau à lame fine légèrement humide, couper de très fines tranches de Pyramide Chavroux (comme des copeaux).

  6. 6

    Déposer les châtaignes dans des assiettes creuses, puis verser la crème de potiron. Parsemer le tout de copeaux de Pyramide Chavroux et décorer de feuilles de cerfeuil.

{{coupon.amount}}

{{coupon.brand}}

{{coupon.libelle}}

{{ coupon.offerCta }}

Bons de réduction, recettes et infos à croquer !

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Parlons fromage


Qu’est-ce qu’un fromage AOP ?
Qu’est-ce qu’un fromage AOP ?
Qu’est-ce qu’un fromage AOP ?

03 mai 2021

  1. Au pays des fromages
Vous entendez souvent l'acronyme "AOP" sans vraiment comprendre ce qu’il veut dire ? QVDF vous explique tout ce qu’il y a à savoir sur ce label historique.
Les fromages s'engagent !
Les fromages s'engagent !
Les fromages s'engagent !

01 mai 2021

  1. Du fromage et des hommes
Valorisation des terroirs, soutien d'une alimentation plus saine, lutte contre le gaspillage alimentaire... Découvrez les engagements de vos marques de fromages favorites.
Le « fromage végan » : l’alternative végétalienne
Le « fromage végan » : l’alternative végétalienne
Le « fromage végan » : l’alternative végétalienne

01 mai 2021

  1. Au pays des fromages
Appelés "fromages" par abus de langage, ces spécialités exemptes de produits laitiers proposent une alternative végétale aux fromages traditionnels. 

La cheeseletter, c'est un peu le super plateau de bons fromages pour votre boite mail.
Infos insolites, culture, actualité fromagère et bons plans

Veuillez cocher la case pour accepter d'être inscrit à la Newsletter

Votre inscription est bien prise en compte