Recette Verrines au fromage frais, asperges blanches et saumon fumé - Recette au...
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  1. Apéritif
  2. Moyenne

Verrines au fromage frais, asperges blanches et saumon fumé

Recette : Verrines au fromage frais, asperges blanches et saumon fumé - Recette...
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  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Pas cher

Loin d'être has been, la verrine apéritive ou sucrée fait toujours son effet, de l'apéritif au dessert. On joue la juxtaposition de saveurs (et de couleurs) dans cette recette de verrines au fromage frais, asperges blanches et saumon fumé, à savourer à la petite cuillère. On la conserve au frigo jusqu'au moment du service et on la customise avec descgraines et descherbes aromatiques pour lui donner encore plus de pep's.

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. fromage frais : 150 grammes
  2. saumon fumé : 4 tranches
  3. bocal de pointes d'asperges blanches : 1
  4. feuille(s) de gélatine : 1
  5. câpres : 50 grammes
Jusqu'à 90
de réduction par an
pour ajouter du fromage
dans votre assiette

Préparation


  1. 1

    Faire tremper la gélatine dans un peu d'eau.

  2. 2

    Egoutter les asperges et les mixer. Ajouter la feuille de gélatine fondue.

  3. 3

    Mixer 2 tranches de saumon fumé et garder les 2 autres pour la déco.

  4. 4

    Faire un bol de crème chantilly, saler et poivrer. Le diviser en deux.

  5. 5

    Ajouter la préparation des asperges avec une moitié de fromage frais puis dans l'autre moitié. Ajouter le saumon mixé. Monter les verrines avec quelques morceaux de saumon fumé et les câpres.

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