Verrines courgettes, tomates confites et fromage frais

Préparation

20 min
Cuisson

15 min
Équilibré

Végétarien
Budget

Petits prix

Loin d'être has been, la verrine apéritive ou sucrée fait toujours son effet, de l'apéritif au dessert. On joue la juxtaposition de saveurs (et de couleurs) dans cette recette de verrines de courgettes, tomates confites et fromage frais, à savourer à la petite cuillère. On la conserve au frigo jusqu'au moment du service et on la customise avec des graines et des herbes aromatiques pour lui donner encore plus de pep's.

Ingrédients

Pour 4 personnes

Poivre : 1 pincée
Sel : 1 pincée
Ciboulette : 2 cuillères à soupe
Olives noires dénoyautées : 10
Tomates confites : 150 g
Fromage frais : 150 g
Courgettes : 4

Jusqu'à 90^€
de réduction par an
pour ajouter du fromage
dans votre assiette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Découper les courgettes en morceaux et les faire cuire 15 min environ à feu doux. Bien les égoutter, vider le jus de cuisson et réduire le tout en purée. Réserver.
2

Couper les tomates en petits dés. Réserver.
3

Dans un bol, mélanger le fromage frais et la ciboulette hachée, poivrer.
4

Dresser les verrines à l'aide d'une poche à douille. Répartir en premier le fromage frais, ensuite les courgettes et terminer par les tomates. Décorer avec une olive noire.