AOP : Recettes, Fromages, Dossiers en images sur Qui veut du fromage
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AOP

AOP est l’acronyme d’« Appellation d’origine protégée », label d’origine et de qualité mis en place au niveau de l’Union européenne. La France compte 45 fromages et 5 beurres et crèmes AOP. Une AOP s’appuie sur un cahier des charges très strict, qui définit les conditions de production, de transformation et d’élaboration du produit, qui doit respecter des « usages loyaux et constants », ainsi que sur des procédures de contrôle. La première AOP française en volume est le comté. Cette protection juridique permet aux filières concernées de se protéger contre les copies et les usurpations.

Fromages

Fromage : Coulommiers Fromage : Coulommiers Fromage : Coulommiers
01 décembre 2016

Coulommiers

Fromage : Tilsit Fromage : Tilsit Fromage : Tilsit
01 décembre 2016

Tilsit

Fromage : Le Bray au lin Fromage : Le Bray au lin Fromage : Le Bray au lin
09 février 2018

Le Bray au lin

Fromage : Rovethym Fromage : Rovethym Fromage : Rovethym
25 avril 2018

Rovethym

Fromage : Petit Pain de Ventadour Fromage : Petit Pain de Ventadour Fromage : Petit Pain de Ventadour
25 avril 2018

Petit Pain de Ventadour

Fromage : Mont des Cats Fromage : Mont des Cats Fromage : Mont des Cats
28 avril 2018

Mont des Cats

Fromage : Olivet Fromage : Olivet Fromage : Olivet
29 mai 2018

Olivet

Fromage : Petit Boyard Fromage : Petit Boyard Fromage : Petit Boyard
05 juin 2018

Petit Boyard

Fromage : Mont Cayol Fromage : Mont Cayol Fromage : Mont Cayol
07 janvier 2021

Mont Cayol

Fromage : Planche Normande Fromage : Planche Normande Fromage : Planche Normande
30 septembre 2020

Planche Normande

Fromage : Planche accord vin blanc Fromage : Planche accord vin blanc Fromage : Planche accord vin blanc
10 décembre 2016

Planche accord vin blanc

Fromage : Planche accord vin rouge Fromage : Planche accord vin rouge Fromage : Planche accord vin rouge
13 janvier 2017

Planche accord vin rouge

Fromage : Planche des petits gourmets Fromage : Planche des petits gourmets Fromage : Planche des petits gourmets
01 septembre 2020

Planche des petits gourmets

Planche de fromages : Planche estivale Planche de fromages : Planche estivale Planche de fromages : Planche estivale
01 juin 2020

Planche estivale

Fromage : Planche fruitée Fromage : Planche fruitée Fromage : Planche fruitée
02 décembre 2016

Planche fruitée

Fromage : Planche givrée Fromage : Planche givrée Fromage : Planche givrée
03 décembre 2019

Planche givrée

Fromage : Mozzarella Fior di Latte Fromage : Mozzarella Fior di Latte Fromage : Mozzarella Fior di Latte
01 juillet 2019

Mozzarella Fior di Latte

Fromage : Planche cocooning Fromage : Planche cocooning Fromage : Planche cocooning
01 février 2021

Planche cocooning

Fromage : Bonde de gâtine Fromage : Bonde de gâtine Fromage : Bonde de gâtine
29 mai 2018

Bonde de gâtine

Fromage : Le Fouetté d'Elle&Vire Fromage : Le Fouetté d'Elle&Vire Fromage : Le Fouetté d'Elle&Vire
11 juillet 2019

Le Fouetté d'Elle&Vire

Fromage : Bresse bleu® Fromage : Bresse bleu® Fromage : Bresse bleu®
03 janvier 2018

Bresse bleu®

Fromage : Au bouchon® Fromage : Au bouchon® Fromage : Au bouchon®
30 mars 2018

Au bouchon®

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Fromages

Fromage : Coulommiers Fromage : Coulommiers Fromage : Coulommiers
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Coulommiers

Fromage : Tilsit Fromage : Tilsit Fromage : Tilsit
01 décembre 2016

Tilsit

Fromage : Le Bray au lin Fromage : Le Bray au lin Fromage : Le Bray au lin
09 février 2018

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Fromage : Rovethym Fromage : Rovethym Fromage : Rovethym
25 avril 2018

Rovethym

Fromage : Petit Pain de Ventadour Fromage : Petit Pain de Ventadour Fromage : Petit Pain de Ventadour
25 avril 2018

Petit Pain de Ventadour

Fromage : Mont des Cats Fromage : Mont des Cats Fromage : Mont des Cats
28 avril 2018

Mont des Cats

Fromage : Olivet Fromage : Olivet Fromage : Olivet
29 mai 2018

Olivet

Fromage : Petit Boyard Fromage : Petit Boyard Fromage : Petit Boyard
05 juin 2018

Petit Boyard

Fromage : Mont Cayol Fromage : Mont Cayol Fromage : Mont Cayol
07 janvier 2021

Mont Cayol

Fromage : Planche Normande Fromage : Planche Normande Fromage : Planche Normande
30 septembre 2020

Planche Normande

Fromage : Planche accord vin blanc Fromage : Planche accord vin blanc Fromage : Planche accord vin blanc
10 décembre 2016

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Fromage : Planche accord vin rouge Fromage : Planche accord vin rouge Fromage : Planche accord vin rouge
13 janvier 2017

Planche accord vin rouge

Fromage : Planche des petits gourmets Fromage : Planche des petits gourmets Fromage : Planche des petits gourmets
01 septembre 2020

Planche des petits gourmets

Planche de fromages : Planche estivale Planche de fromages : Planche estivale Planche de fromages : Planche estivale
01 juin 2020

Planche estivale

Fromage : Planche fruitée Fromage : Planche fruitée Fromage : Planche fruitée
02 décembre 2016

Planche fruitée

Fromage : Planche givrée Fromage : Planche givrée Fromage : Planche givrée
03 décembre 2019

Planche givrée

Fromage : Mozzarella Fior di Latte Fromage : Mozzarella Fior di Latte Fromage : Mozzarella Fior di Latte
01 juillet 2019

Mozzarella Fior di Latte

Fromage : Planche cocooning Fromage : Planche cocooning Fromage : Planche cocooning
01 février 2021

Planche cocooning

Fromage : Bonde de gâtine Fromage : Bonde de gâtine Fromage : Bonde de gâtine
29 mai 2018

Bonde de gâtine

Fromage : Le Fouetté d'Elle&Vire Fromage : Le Fouetté d'Elle&Vire Fromage : Le Fouetté d'Elle&Vire
11 juillet 2019

Le Fouetté d'Elle&Vire

Fromage : Bresse bleu® Fromage : Bresse bleu® Fromage : Bresse bleu®
03 janvier 2018

Bresse bleu®

Fromage : Au bouchon® Fromage : Au bouchon® Fromage : Au bouchon®
30 mars 2018

Au bouchon®

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