Toute douce, ma purée de courgettes
La chair tendre et douce de la courgette se prête parfaitement aux recettes de veloutés et de purées. Son goût plutôt neutre constitue une belle toile de fond à des saveurs plus marquées, comme l'ail, par exemple ou le fromage à pâte persillée. Vous servez un poulet rôti ou une viande grillée ? Accompagnez-les d'un écrasé de pommes de terre à la courgettes et au Bresse bleu®, agrémenté d'éclats de noisettes. Une recette simple à réaliser et du plus bel effet, si vous dressez votre purée au cercle.