Recette Abricots farcis au chutney d’échalotes et fromage frais au bleu - Recett...
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  1. APERIVRAIS
  2. Apéritif
  3. Moyenne

Abricots farcis au chutney d’échalotes et fromage au bleu

Apéritif
Recette : Abricots farcis au chutney d’échalotes et fromage frais au bleu - Rece...
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  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Abordable

Voici une recette d'apéritif aux abricots farcis au chutney d'échalotes et ses bouchées apéritives Apérivrais Saint Agur qui en jette ! Les saveurs et les couleurs se bousculent et les papilles se réjouissent. 

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Apérivrais Saint Agur : 1 barquette
  2. abricots secs : 12
  3. grosses échalotes : 4
  4. miel : 2 c. à soupe
  5. vinaigre de cidre : 5 cl
  6. eau : 8 cl
  7. huile : 1 filet
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APERIVRAIS
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Eplucher et émincer finement les échalotes.
  2. 2

    Faire chauffer un filet d’huile dans une poêle et faire revenir les échalotes 5 minutes.
  3. 3

    Ajouter le miel, le cidre et l’eau. 
  4. 4

    Laisser cuire 20 minutes à frémissement. Le jus doit avoir réduit et les échalotes caraméliser. Laisser refroidir.
  5. 5

    Farcir les abricots de ce chutney.
  6. 6

    Ajouter par-dessus une bouchées apéritive de fromage au bleu et maintenir avec un pic.

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