Abricots farcis au chutney d’échalotes et fromage au bleuAbricots farcis au chutney d’échalotes et fromage au bleu
APERIVRAIS

Abricots farcis au chutney d’échalotes et fromage au bleu

15 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    25 min

Voici une recette d'apéritif aux abricots farcis au chutney d'échalotes et ses bouchées apéritives Apérivrais Saint Agur qui en jette ! Les saveurs et les couleurs se bousculent et les papilles se réjouissent. 

Les ingrédients

4 personnes
  • 1 barquette
    Apérivrais Saint Agur
  • 12
    abricots secs
  • 4
    grosses échalotes
  • 2 cuillères à soupe
    miel
  • 5 cl
    vinaigre de cidre
  • 8 cl
    eau
  • 1 filet
    huile
La préparation
  • 1
    Eplucher et émincer finement les échalotes.
  • 2
    Faire chauffer un filet d’huile dans une poêle et faire revenir les échalotes 5 minutes.
  • 3
    Ajouter le miel, le cidre et l’eau. 
  • 4
    Laisser cuire 20 minutes à frémissement. Le jus doit avoir réduit et les échalotes caraméliser. Laisser refroidir.
  • 5
    Farcir les abricots de ce chutney.
  • 6
    Ajouter par-dessus une bouchées apéritive de fromage au bleu et maintenir avec un pic.

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