Un petit trou au milieu, et beaucoup de goût. Le bagel au fromage, c'est le sandwich « made in USA » parfait pour la pause déjeuner au bureau, les plateaux télé ou le pique-nique ! Les variantes sont infinies. Cette recette de Bagel au haddock fumé, crème citron-balsamique et fromage en fait partie. On n'hésite pas à ajuster la garniture en fonction de ses envies et du contenu du frigo !
Les ingrédients
4 personnes- 2 tranche(s)haddock fumé
- 150 gramme(s)Crème fraîche épaisse, allégée
- 4bagel(s)
- 8 tranche(s)Fol Épi
- 1citron(s)
- 3 cuillère(s) à soupevinaigre balsamique
- 1 pincée(s)sel
- 1 pincée(s)poivre
La préparation
- 1Détaillez les tranches de Fol Epi en fines lamelles.
- 2Pressez le jus du citron. Dans un bol, mélangez 4 à 5 cuillères à soupe de crème fraîche, le jus de citron et le vinaigre balsamique.
- 3Salez, poivrez.
- 4Coupez le bagel en deux parties.
- 5Recouvrez les deux tranches avec une couche de crème acidulée.
- 6Sur la tranche inférieure, disposez quelques lamelles de Fol Epi et la tranche de haddock fumé, enfin refermez le bagel avec la tranche supérieure.
- 7Pour une note plus gourmande, vous pouvez également ajouter quelques jeunes pousses dans le bagel.