Bagel au poulet et au bleu

Préparation

15 min
Cuisson

10 min
Budget

Petits prix

Une gourmande recette de bagel maison garni de blancs de poulet dorés à la poêle, de tendres tomates séchées et de savouresues tranches de Saint Agur. Un concentré de goût à croquer sur le pouce !

Ingrédients

Pour 4 personnes

Saint Agur : 8 tranches finement coupées
pains bagel au sésame : 4
salade roquette : 1 poignée
tomates confites à l'huile, égouttées : 100 g
blancs de poulet : 2 gros
confit d'oignons : 4 cuillères à soupe
huile d'olive : 3 cuillères à soupe
sel, poivre du moulin : selon les goûts

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SAINT AGUR
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Trancher les pains à bagel dans l'épaisseur. Les disposer sur la plaque du four, côté tranché vers le haut et les enfourner quelques minutes sous le gril, pour les faire dorer.
2

Saler les blancs de poulet et les saisir à la poêle dans l'huile chaude, 5 min par côté. Emballer les blancs cuits dans une feuille de papier alu et laisser reposer 10 min.
3

Monter les bagels. Sur chaque base de bagel, étaler une cuillerée de confit d'oignons, ajouter quelques feuilles de roquette, de fines tranches de poulet, quelques tomates séchées et disposer 2 tranches de fromage bleu.
4

Refermer les bagels avec leur chapeau en pressant doucement. Replacer 2 à 3 min sous le gril, puis déguster sans attendre !