Préparation
Cuisson
Équilibré
gourmand
Budget
Bon marché
C'est parti pour apprendre à confectionner une baguette dorée et croustillante à souhait afin de réaliser cette recette de baguette au potimarron, poireaux et Le Vieux Pané. Ni une, ni deux, on enfile son tablier et on se prend pour le boulanger !
Pour 4 personnes
Dans la cuve du batteur muni du crochet à pâte, verser l’eau et la farine aux céréales. Mélanger à vitesse 1 pendant 3 minutes.
Couvrir avec un torchon et laisser reposer 60 min.
Ajouter le sel, mélanger à vitesse 1 pendant 2 minutes.
Émietter la levure fraiche sur la pâte, mélanger à nouveau pendant 6 minutes à vitesse 1. Passer à la vitesse 2 et mélanger encore pendant 3 minutes.
Retirer la pâte de la cuve et la placer dans un grand saladier, couvrir d’un torchon.
Laisser reposer pendant 2 heures et 15 minutes. Au bout de 45 minutes de repos, plier la pâte sur elle-même une fois. Répéter cette opération 45 minutes plus tard.
Au bout de ce temps, sortir la pâte et façonner une boule. Le placer sur une plaque, couvrir d’un torchon propre et laisser reposer 30 minutes.
Façonner cette boule en forme de baguette. Faire des coups de lame en biais sur toute la longueur. Laisser reposer 45 minutes sur la plaque.
Préchauffer le four à 250°. Placer un bol d’eau dans le fond du four et cuire la baguette entre 20 et 25 minutes sur la plaque. Laisser refroidir sur une grille.
Offres de réduction, recettes et infos à croquer !
Découvrez nos
cheeseletters,
la crème des promos
et nos infos fromagères
Découvrez nos
cheeseletters,
la crème des promos
et nos infos fromagères
La cheeseletter, c'est un peu le super plateau de bons fromages pour votre boite mail.
Infos insolites, culture, actualité fromagère et bons plans
Restons en contact Abonnez-vous à notre Cheeseletter pour recevoir des actus sur les tendances culinaires et la culture fromagère, nos idées recettes & conseils nutritionnels, sans oublier nos bons plans promotionnels !
