Esquimaux au fromage fraisEsquimaux au fromage frais
CARRE FRAIS

Esquimaux au fromage frais

10 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    10 min
  • Budget
    Petit prix

Une recette issue du livre "Carrément Frais" © Mango 2011

Rédaction : Valérie Duclos
Photographies : Pierre-Louis Viel
Réalisation des recettes et stylisme : Valéry Drouet

Les ingrédients

4 personnes
  • 100 gramme(s)
    Carré Frais
  • 10 centilitre(s)
    Crème fraîche liquide
  • 2 cuillère(s) à soupe
    sucre glace
  • 1 cuillère(s) à soupe
    noix de coco en poudre
  • 1 cuillère(s) à soupe
    vermicelles
  • 1 cuillère(s) à soupe
    Perles de sucre
La préparation
  • 1

    Dans un bol, travaillez le fromage frais à la fourchette pour les alléger.

  • 2

    Montez la crème liquide bien froide en chantilly bien ferme en incorporant le sucre glace. 

  • 3

    Mélangez délicatement la chantilly au fromage frais.

  • 4

    Répartissez la préparation dans des pots de Petit Suisse lavés et essuyés.

  • 5

    Plantez un bâtonnet en bois et placez les petits pots au congélateur pendant 4 heures. 

  • 6

    Démoulez les bâtonnets glacés et roulez-les dans les vermicelles au chocolat, les perles de sucre ou la noix de coco. Remettez au congélateur pendant 30 minutes. 

  • 7

    Dégustez glacé.

Variantes

Aromatisez le mélange Carré Frais-chantilly d’extrait de vanille, d’eau de rose, de sirop de grenadine…

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