Bavarois aux poireaux et fromage frais 0%Bavarois aux poireaux et fromage frais 0%

Bavarois aux poireaux et fromage frais 0%

45 min
  • Préparation
    45 min
  • Cuisson
    10 min

Les ingrédients

4 personnes
  • 100 g
    crème allégée
  • 200 g
    Carré Frais 0% Nature
  • 1
    feuille de gélatine
  • 150 g
    blanc de poireau
  • 10 g
    beurre
  • 1 pincée
    sel fin
  • 1 pincée
    poivre
La préparation
  • 1
    Tailler les poireaux en fine julienne, les faire suer avec une noix de beurre.
  • 2
    Dans une casserole, fouetter le fromage avec la crème et faites chauffer à feu doux. Puis incorporer à ce mélange la feuille de gélatine préalablement trempée dans de l’eau. Ajouter la julienne de poireaux. Salez, poivrez puis couler dans des ramequins. Réservez 2 heures au frais. Pour démouler le bavarois plus facilement, tremper sa base quelques secondes dans de l’eau très chaude. 
  • 3
    Vous pouvez accompagnez cette entrée d’un mesclun de jeunes pousses et d’un filet de vinaigre balsamique.

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