1. Entrée
  2. Moyenne

Bavarois aux poireaux et fromage frais 0%

Entrée
Recette : Bavarois aux poireaux et fromage frais 0%
Recette : Bavarois aux poireaux et fromage frais 0%
Recette : Bavarois aux poireaux et fromage frais 0%
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Pas cher

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. crème allégée : 100 g
  2. Carré Frais 0% Nature : 200 g
  3. feuille de gélatine : 1
  4. blanc de poireau : 150 g
  5. beurre : 10 g
  6. sel fin : 1 pincée
  7. poivre : 1 pincée
Jusqu'à 90
de réduction par an
pour ajouter du fromage
dans votre assiette

Préparation


  1. 1
    Tailler les poireaux en fine julienne, les faire suer avec une noix de beurre.
  2. 2
    Dans une casserole, fouetter le fromage avec la crème et faites chauffer à feu doux. Puis incorporer à ce mélange la feuille de gélatine préalablement trempée dans de l’eau. Ajouter la julienne de poireaux. Salez, poivrez puis couler dans des ramequins. Réservez 2 heures au frais. Pour démouler le bavarois plus facilement, tremper sa base quelques secondes dans de l’eau très chaude. 
  3. 3
    Vous pouvez accompagnez cette entrée d’un mesclun de jeunes pousses et d’un filet de vinaigre balsamique.

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