Bavarois aux poireaux et fromage frais 0%

Recette : Bavarois aux poireaux et fromage frais 0%

Recette : Bavarois aux poireaux et fromage frais 0%

Recette : Bavarois aux poireaux et fromage frais 0%

Préparation

45 min
Cuisson

10 min
Équilibré

Recette équilibrée
Budget

Petits prix

Ingrédients

Pour 4 personnes

crème allégée : 100 g
Carré Frais 0% Nature : 200 g
feuille de gélatine : 1
blanc de poireau : 150 g
beurre : 10 g
sel fin : 1 pincée
poivre : 1 pincée

Jusqu'à 90^€
de réduction par an
pour ajouter du fromage
dans votre assiette

Préparation

1

Tailler les poireaux en fine julienne, les faire suer avec une noix de beurre.
2

Dans une casserole, fouetter le fromage avec la crème et faites chauffer à feu doux. Puis incorporer à ce mélange la feuille de gélatine préalablement trempée dans de l’eau. Ajouter la julienne de poireaux. Salez, poivrez puis couler dans des ramequins. Réservez 2 heures au frais. Pour démouler le bavarois plus facilement, tremper sa base quelques secondes dans de l’eau très chaude.
3

Vous pouvez accompagnez cette entrée d’un mesclun de jeunes pousses et d’un filet de vinaigre balsamique.

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