Roulés d'asperges au fromage et chèvre frais

Recette : Roulés d'asperges au fromage et chèvre frais

Recette : Roulés d'asperges au fromage et chèvre frais

Recette : Roulés d'asperges au fromage et chèvre frais

Préparation

10 min
Cuisson

10 min
Équilibré

Recette équilibrée
Budget

Petits prix

Ingrédients

Pour 4 personnes

fromage de chèvre frais : 120 g
ciboulette : 1 botte
piment d'Espelette : 1 pincée
huile d'olive : 8 cl
asperges blanches : 4
asperges vertes : 4
fromage Fol Épi : 8 tranches

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Préparation

1

Epluchez puis faites cuire les asperges à l’eau bouillante pendant 5 minutes environ.
2

Laissez refroidir sous un filet d’eau froide. Séchez et réservez.
3

Dans un saladier, mélangez le chèvre frais avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, le sel et une pincée de piment d'Espelette ainsi que la ciboulette ciselée.
4

Etalez ensuite 2 tranches de Fol Epi en quinconce, nappez-les de fromage frais et disposez 1 asperge blanche et une verte.
5

Roulez le Fol Epi autour des asperges et laissez reposer au frais pendant 20 minutes.
6

Détaillez des rouleaux en 3 bouchées d’environ 5 cm (comptez 3 petits rouleaux par personne). Maintenez les rouleaux avec un pic en bois. Servez frais pour l’apéritif.

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