Redécouvrez les saveurs de votre Boursault dans un délicieux mariage sucré-salé en l'associant à une fine tranche de pain d'épices toasté. La saveur franche du pain d’épices aime cotoyer les textures crémeuses et gourmandes… Autant dire qu’elle se trouve ici comblée ! L’accord est validé par une touche de gelée de coings, parfait entremetteur de parfums.
Les ingrédients
4 personnes- 1Boursault
- 16 tranche(s)pain d'épices
- 2 cuillère(s) à soupeciboulette
- 2 cuillère(s) à soupegelée de coings
- 1 pincée(s)poivre blanc
- 1Boursault
- 16 tranche(s)pain d'épices
- 2 cuillère(s) à soupeciboulette
- 2 cuillère(s) à soupegelée de coings
- 1 pincée(s)poivre blanc
La préparation
- 1Disposez les tranches de pain d’épices sur une plaque tapissée de papier sulfurisé et faites-les griller 2 à 3 min sous le gril du four (vous pouvez aussi utiliser un grille-pain). Laissez-les refroidir.
- 2Travaillez le Boursault avec la ciboulette et un peu de poivre, pour obtenir une crème souple. Découpez chaque tranche de pain d’épices toastée en deux disques. Tartinez 16 disques avec la crème de Boursault et surmontez des disques restants. Pressez légèrement pour former de jolies bouchées. Disposez un peu de gelée de coings sur chacune.
- 3Servez 4 bouchées par personne. Décorez de brins de ciboulette entiers.