1. Apéritif
  2. Facile

Brochettes apéritives melon-mozzarella di bufala

Apéritif
Recette : Brochettes apéritives melon-mozzarella di bufala
Recette : Brochettes apéritives melon-mozzarella di bufala
Recette : Brochettes apéritives melon-mozzarella di bufala
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette légère

  4. Budget

    Petits prix

C'est l'été ! Pour célébrer les beaux jours comme il se doit, on pique sans attendre une brochette jambon de parme-melon-mini Mozzarella di Bufala Campana AOP ! Une recette légère et gourmande Nutri-Score B.

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Mini Mozzarella di Bufala Campana AOP : 16 billes (150 g)
  2. melon charentais  : 1 (800 g)
  3. jambon de Parme  : 8 tranches (215 g)
  4. basilic frais  : 1 gros bouquet (120 g)
  5. jus de citron  : 2 cuillères à soupe (30 g)
  6. huile d'olive  : 3 cuillères à soupe (45 g)
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dans votre assiette

Préparation


  1. 1

    Egoutter les mini mozzarella.

  2. 2

    À l'aide d'une cuillère parisienne, prélever 16 billes dans la chair du melon égrainé.

  3. 3

    Couper chaque tranche de jambon de Parme en deux.

  4. 4

    Préparer le pesto en mixant le bouquet de basilic effeuillé avec le jus de citron et l'huile d'olive.

  5. 5

    Conserver 16 feuilles de basilic pour le dressage des brochettes.

  6. 6

    Former les brochettes apéritives : sur des pics en bois, enfiler 1 bille de melon, une demi-tranche de jambon de Parme plissée, 1 feuille de basilic puis 1 mini mozzarella. Recommencer, jusqu'à obtention de 16 petites brochettes. Servir.

  7. 7

    Variante : Remplacer le melon charentais par des tomates cerise multicolores.

Cette recette de brochettes apéritives bénéficie de la note nutriscore B

Valeurs nutritionnelles, pour une portion (340 g) : Energie : 478,7Kcal ; 2000,8 kJ, Matières grasses : 30,1 g dont Acides gras saturés : 11,1 g ; Glucides : 31 g dont Sucres 21,8 g ; Protéines : 23,6 g ; Fibres : 3,7 g ; Sel : 3,3 g.

Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie 140,8 Kcal ; 588,5 kJ ; Matières grasses : 8,8 g dont Acides gras saturés : 3,3 g ; Glucides : 9,1 g dont Sucres : 6,4 g ; Protéines : 6,9 g ; Fibres : 1,1 g ¬; Sel : 1,0 g.

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