La courge butternut est ici préparée façon "hasselback", c'est à dire qu'elle est entaillée puis des tranches de fromage Chaumes sont glissées dans les entailles, ainsi que des noisettes et feuilles de sauge. Aussi esthétique que bon !
Les ingrédients
4 personnes- 1 (taille moyenne)courge butternut
- 100 gChaumesCHAUMES CREMIER 250G
- 8 feuillesromarin
- 8 feuillessauge
- 40 gnoisettes entières, torréfiées
- 2 clhuile d'olive
- 1 cuillère à cafésauce soja
La préparation
- 1Préchauffer le four à 200°C.
- 2Peler la courge, la trancher en deux dans la longueur, retirer les graines du centre à l’aide d’une cuillère. Badigeonner les deux moitié de courges avec l’huile d’olive. Déposer les demi courges sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, face bombée vers le haut. Enfourner 10 min à 200°C.
- 3Couper le fromage en tranches de 3 mm environ, puis en deux.
- 4Sortir les deux demi courges du plat et les poser sur la planche à découper.
- 5Réaliser des entailles tous les demi centimètres, sans aller jusqu'en bas de la courge. Insérer les demi tranches de fromage dans les fentes ainsi que les feuilles de romarin et de sauge.
- 6Replacer les demi butternut dans le plat, les arroser d’un filet d’huile d’olive et de sauce soja. Enfourner à nouveau 30 min. Arroser de temps en temps avec le jus.
- 7Concasser les noisettes. À la sortie du four, parsemer de noisettes concassées et décorer de feuilles de sauge ciselées.
