Courge butternut "hasselback" au fromage

Préparation

15 min
Cuisson

35 min
Équilibré

Recette équilibrée
Budget

Petits prix

La courge butternut est ici préparée façon "hasselback", c'est à dire qu'elle est entaillée puis des tranches de fromage Chaumes sont glissées dans les entailles, ainsi que des noisettes et feuilles de sauge. Aussi esthétique que bon ! Une recette nutri-score A.

Ingrédients

Pour 4 personnes

courge butternut : 1 (taille moyenne)
Chaumes : 100 g
romarin : 8 feuilles
sauge : 8 feuilles
noisettes entières, torréfiées : 40 g
huile d'olive : 2 cl
sauce soja : 1 cuillère à café

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CHAUMES
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Préchauffer le four à 200°C.
2

Peler la courge, la trancher en deux dans la longueur, retirer les graines du centre à l’aide d’une cuillère. Badigeonner les deux moitié de courges avec l’huile d’olive. Déposer les demi courges sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, face bombée vers le haut. Enfourner 10 min à 200°C.
3

Couper le fromage en tranches de 3 mm environ, puis en deux.
4

Sortir les deux demi courges du plat et les poser sur la planche à découper.
5

Réaliser des entailles tous les demi centimètres, sans aller jusqu'en bas de la courge. Insérer les demi tranches de fromage dans les fentes ainsi que les feuilles de romarin et de sauge.
6

Replacer les demi butternut dans le plat, les arroser d’un filet d’huile d’olive et de sauce soja. Enfourner à nouveau 30 min. Arroser de temps en temps avec le jus.
7

Concasser les noisettes. À la sortie du four, parsemer de noisettes concassées et décorer de feuilles de sauge ciselées.

Cette recette de courge butternut « hasselback » bénéficie de la note Nutri-score A
Valeurs nutritionnelles, pour une portion (248,7 g) : Energie : 254,1 Kcal ; Acides gras saturés : 5,4 g ; Sucres : 5,6 g ; Protéines : 8,4 g ; Fibres : 4,3 g ; Sel 1,3 g. Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 102,1 Kcal ; Acides gras saturés : 2,2 g ; Sucres : 2,2 g ; Protéines : 3,4 ; Fibres : 1,7 g ; Sel : 0,5 g.