Burger végétarien, aubergines et fromage frais

Préparation

10 min
Cuisson

10 min
Équilibré

Recette équilibrée
Budget

Bon marché

Pour une dégustation (très) gourmande sous le soleil, on réalise cette recette colorée et savoureuse de burger végétarien et Caprice des Anges. Un petit régal à déguster sous le parasol ! Une recette nutri-score B.

Ingrédients

Pour 2 personnes

Caprice des Anges : 4 tranches (80 g)
petit pain : 4 (80 g)
petite aubergine : 1 (225 g)
tomates cerise confites : 12 (120 g)
oignon nouveau : 1 (40 g)
huile d'olive : 1 cuillère à soupe (15 ml)
quelques feuilles de persil plat : (5 g)
paprika : 3 g
poivre : 3 g

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CAPRICE DES DIEUX
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Couper les petits pains en deux, les toaster et les maintenir au chaud.
2

Émincer l’oignon nouveau.
3

Couper l’aubergine en tranches et les badigeonner d’huile d’olive.
4

Disposer sur un grill les tranches d’aubergine et cuire chaque face pendant 1 minute.
5

Saupoudrer les petits pains chauds de paprika. Disposer sur la base des petits pains quelques feuilles de persil, une tranche d’aubergine, les tomates confites, une tranche de Caprice des Anges. Parsemer le tout d’oignon et saupoudrer de poivre et de paprika.

Cette recette de burger végétarien bénéficie du Nutriscore B
Valeurs nutritionnelles pour une portion (248g) : Energie 428,9 kcal ; Energie : 1 793,0 kJ ; Matières grasses : 26,8g ; Acides gras saturés : 9,2g ; Glucides : 33,7g ; Sucres : 10,5g ; Fibres alimentaires : 9,5g ; Protéines : 10,3g ; Sel : 2,3g

Valeurs nutritionnelles pour une portion (100g) : Energie 172,6 kcal ; Energie : 721,4 kJ ; Matières grasses : 10,8g ; Acides gras saturés : 3,7g ; Glucides : 13,6g ; Sucres : 4,2g ; Fibres alimentaires : 3,8g ; Protéines : 4,1g ; Sel : 0,9g