1. SAINT MORET
  2. Plat
  3. Facile

Carottes rôties et pesto crémeux au fromage frais

Plat
Recette : Carottes rôties et pesto crémeux au fromage frais
Recette : Carottes rôties et pesto crémeux au fromage frais
Recette : Carottes rôties et pesto crémeux au fromage frais
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. carottes avec fanes : 1 grosse botte
  2. beurre doux : 50 g
  3. miel : 1 cuillère à soupe
  4. thym : 1 bouquet
  5. huile : 1 cuillère à soupe
  6. vinaigre balsamique : 1 cuillère à soupe
  7. blé précuit (type Ebly®) : 200 g
  8. lait : 2 cuillères à soupe
  9. feuilles de persil : 1 poignée
  10. feuilles de menthe : 1 poignée
  11. oignon rouge : 1 petit
  12. Sel, poivre : selon vos goûts
  13. St Môret : 150 g
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SAINT MORET
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Laver et gratter les carottes, réserver les fanes.
  2. 2
    Mettre les carottes dans un plat, en les coupant en deux si besoin. Ajouter le miel, le thym, le beurre coupé en petits cubes, du sel et du poivre. Mettre à cuire pendant 40 minutes dans un four préchauffé à 200°C, en remuant une ou deux fois en cours de cuisson.
  3. 3
    Faire cuire le blé dans une casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet. Egoutter et verser dans un saladier. Ajouter l’huile et le vinaigre.
  4. 4
    Mixer le St Môret avec les fanes de carottes, le persil et la menthe, le lait et du poivre pour obtenir une sauce crémeuse.
  5. 5
    Mélanger les carottes avec le blé cuit et l’oignon rouge finement émincé. Répartir dans les assiettes et ajouter le pesto crémeux.
  6. 6
    Petit plus : Ajoutez quelques pousses de salade et utilisez des carottes multicolores.

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