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Cheesecake au fromage frais et spéculoos

Desserts
Recette : Cheesecake au fromage frais et spéculoos
Recette : Cheesecake au fromage frais et spéculoos
Recette : Cheesecake au fromage frais et spéculoos
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Une irrésistible recette de cheesecake au fromage frais Carré Frais, fromage blanc et crème fraîche. Un dessert oncuteux et plus léger que la traditionnelle recette du cheesecake au cream cheese.

Ingrédients


Pour 6 personnes

  1. fromage frais Carré Frais : 150 g
  2. fromage blanc à 20% de MG : 350 g
  3. crème fraîche : 15 cl
  4. sucre blond : 150 g
  5. oeufs : 3
  6. spéculoos : 200 g
  7. beurre doux : 130 g
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CARRE FRAIS
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Ecraser les spéculoos dans un bol et les mélanger avec 70 g de beurre fondu.

  2. 2

    Etaler la préparation dans un moule à manqué à fond amovible et tasser avec la base d’un verre ou le dos d’une cuillère à soupe. Réserver 30 minutes au frais.

  3. 3

    Préchauffer le four à 160°C (th 5/6).

  4. 4

    Mélanger le fromage frais avec le fromage blanc et la crème fraîche jusqu’à obtention d’une préparation bien lisse. Incorporer le sucre.

  5. 5

    Ajouter le beurre restant fondu et les œufs, un à un. Mélanger.

  6. 6

    Verser cette préparation sur la couche de biscuits et enfourner pour 45 minutes. Laisser refroidir et placer au frais entre 6 et 12 heures.

  7. 7

    Astuce gourmande : servir ce cheesecake aux spéculoos avec un coulis de fruits de saison (abricot, fruits rouges, fraise...).

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