Recette Cheesecake aux pommes et fromage frais - Recette au fromage
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Cheesecake aux pommes et fromage frais

Recette : Cheesecake aux pommes et fromage frais - Recette au fromage
Recette : Cheesecake aux pommes et fromage frais - Recette au fromage
Recette : Cheesecake aux pommes et fromage frais - Recette au fromage
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    gourmand

  4. Budget

    Pas cher

Le cheesecake au fromage, c'est un incroyable concentré d'onctuosité et de gourmandise au centimètre carré. Ce gâteau américain réalisé sur base de biscuits emiettés se déguste en dessert, après un repas léger, ou se savoure à l'heure du goûter. Le secret pour réussir son cheesecake comme cette recette Cheesecake aux pommes et fromage frais ? Le laisser reposer 24 h au réfrigérateur... Ça change tout.

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Carré Frais : 150 g
  2. spéculos : 200 g
  3. petits-suisses : 4
  4. oeufs : 2
  5. pommes : 2
  6. sucre blond : 100 g
  7. beurre : 70 g
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CARRE FRAIS
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Préparation de la base biscuitée

  2. 2

    Préchauffez le four à 180 °C (th 6).

  3. 3

    Écrasez les spéculos avec un rouleau à pâtisserie ou mixez-les à l’aide d’un robot

  4. 4

    Faites fondre le beurre dans une casserole puis mélangez-le aux miettes de spéculoos jusqu’à obtention d’une pâte. 

  5. 5

    Étalez-la dans un moule préalablement beurré en tassant bien et réservez au frais.

  6. 6

    Pelez et découpez les pommes en morceaux. Faites-les compoter 15 min dans une casserole avec le beurre. Vérifiez qu’elles sont cuites avec la pointe d’un couteau. Réservez. 

  7. 7

    Dans un saladier, mélangez le fromage frais, les petits suisses et le sucre. Ajoutez les œufs un à un puis les pommes compotées. Mélangez.

  8. 8

    Versez la préparation dans le moule, sur le fond de pâte.  Enfournez et faites cuire 1 heure. Éteignez le four et laissez reposer le cheesecake pendant 1 heure sans ouvrir la porte.

  9. 9

    Réservez au frais toute une nuit. Démoulez et dégustez nature ou avec un coulis de fruits (fruits rouges, abricots...). 

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