Cheesecake estragon & échalote au fromage fraisCheesecake estragon & échalote au fromage frais
CARRE FRAIS

Cheesecake estragon & échalote au fromage frais

45 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    45 min
  • Budget
    Petit prix

Une recette de cheesecake salé au fromage frais Carré Frais®, bluffante et très facile à réaliser !

Les ingrédients

4 personnes
  • 150 g
    fromage frais Carré Frais®
  • 125 g
    faisselle bien égouttée
  • 2
    oeufs
  • 3 tranches
    jambon de pays
  • 75 g
    beurre doux
  • 1 cuillère à soupe
    farine
  • 150 g
    crackers au blé complet
  • 2 cuillères à café
    estragon ciselé
  • 2
    échalotes
  • 1 pincée
    poivre
La préparation
  • 1
    Préparation de la base biscuitée. Préchauffez le four à 160 °C (th 5/6). Écrasez les crackers dans un bol. Faites fondre le beurre dans une casserole puis mélangez-le aux miettes de crackers. Étalez le mélange dans le fond d’un moule à manqué préalablement beurré en tassant bien. Réservez au frais. 
  • 2
    Préparation de la garniture du cheesecale salé. Dans un saladier, mélangez les fromages frais avec la faisselle, la farine, les œufs, les fines herbes et les échalotes hachées finement. Versez la préparation dans le moule. Enfournez et faites cuire 45 minutes. Éteignez le four et laissez reposer le cheesecake pendant 1 heure sans ouvrir la porte. Réservez au frais toute une nuit. Démoulez et servez ce cheesecake avec de fines lamelles de jambon de pays.

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