Loin d'être has been, la verrine apéritive ou sucrée fait toujours son effet, de l'apéritif au dessert. On joue la juxtaposition de saveurs (et de couleurs) dans cette recette de Verrine au saumon fumé, avocat et fromage frais ail & fines herbes, à savourer à la petite cuillère. On la conserve au frigo jusqu'au moment du service et on la customise avec les graines et herbes aromatiques pour lui donner encore plus de pep's.
Les ingrédients
4 personnes- 150 gramme(s)Carré Frais 0% Ail & Fines Herbes
- 1avocat(s)
- 2 tranche(s)saumon fumé
- 2 cuillère(s) à soupecrème fraîche
- 50 gramme(s)oeufs de lump rouges
- 1citron(s)
- 1 botte(s)ciboulette
- 1 pincée(s)sel
- 1 pincée(s)poivre
La préparation
- 1Écraser les avocats, les mélanger avec un peu de jus de citron, saler et poivrer. Puis disposer cette purée au fond des verrines.
- 2Mélanger la crème fraîche épaisse avec le fromage frais. Il faut que cela soit épais et crémeux. Repartir cette préparation au dessus de l'avocat.
- 3Couper le saumon en petits dés puis l'ajouter au dessus de la crème au fromage frais. Ajouter 1 c à café d'oeuf de lompe.
