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Cheesecake sans gluten

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Recette : Cheesecake sans gluten
Recette : Cheesecake sans gluten
Recette : Cheesecake sans gluten
  1. Préparation

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    Abordable

Intolérant au gluten ou amateurs de nouveauté, cette recette de cheesecake sans gluten est pour vous ! L'habituelle base aux spéculos est ici remplacée par un savoureux mélanger de dattes, d'amande et de noix de coco râpée. Dessus, la garniture au Caprice des Anges, parfumée à la vanille, ajoute sa touche de fraîcheur et de gourmandise. Une recette à tester... et adopter. 

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Pour la pâte : -
  2. dattes Medjoold dénoyautées (ou pâte de dattes) : 100 g
  3. amandes moulues : 60 g
  4. noix de coco râpée : 40 g
  5. Pour la garniture : -
  6. Caprice des Anges : 200 g
  7. oeuf : 1
  8. extrait de vanille liquide : 1 cuillère à café
  9. sucre blond : 1 cuillère à soupe
  10. Pour la déco : -
  11. framboises : quelques unes
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CAPRICE DES DIEUX
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Couper les dattes dénoyautées en petits morceaux et les placer dans le bol du robot mixeur avec les amandes moulues et la noix de coco râpée. Actionner le robot par à-coups, pour bien amalgamer le tout.
  2. 2
    Disposer la pâte obtenu dans le fond d'un moule à charnière de 20 cm de diamètre ou un moule à cake (démontable) de 22 cm, chemisé de papier cuisson.
  3. 3
    Préchauffer le four à 160°C.
  4. 4
    Dans un saladier, travailler le fromage frais à la cuillère, pour l'assouplir. Incorporer le sucre, puis l'oeuf et enfin la vanille. Verser cette préparation sur la base.
  5. 5
    Enfourner 35 min à 160°C. Laisser refroidir dans le four éteint, avec la porte entrouverte. Entreposer le cheesecake 1 nuit au frigo avant l'entamer.
  6. 6
    Déguster avec quelques framboises fraîches.

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