Une recette toute simple de chèvre chaud, ici cuit sur une tranche de pain brioché à la figue, un fruit qui s'accorde particulièrement bien avec le fromage de chèvre. À défaut, on peut le remplacer par une tranche de brioche nature sur laquelle on disposera une figue fraîche tranchée. Et pour les amateurs de croques revisités, testez aussi notre croque monsieur version au chèvre frais, fondante et savoureuse à souhait.
Les ingrédients
4 personnes- 4pain brioché aux figues
- 1/2bûche de chèvre
- 2 pincéesthym frais
- 2 cuillères à cafémiel d'acacia
La préparation
- 1À l'aide d'un verre, d'un cercle à pâtisserie ou d'un emporte-pièce, découper 4 disques dans les tranches de pain brioché. Disposer le pain sur la lèchefrite recouverte de papier cuisson.
- 2Couper le fromage de chèvre en tranches d'1 cm d'épaisseur et les disposer sur les tranches de pain brioché. Parsemer de thym.
- 3Enfourner à 180°C pendant 8-10 min, jusqu'à ce que le fromage de chèvre commence à fondre.
- 4À la sortie du four, arroser avec un filet de miel d'acacia et déguster.
- 5Astuce du chef : Une recette à préparer également avec un pain aux noix et aux figues, ou un pain aux raisins.