Crème brûlée au fromage frais

Préparation

10 min
Cuisson

10 min
Budget

Pas cher

Le St Môret apporte son onctuosité à ce grand classique des desserts, pour une texture très ferme, bien prise. Laissez-vous tenter !

Ingrédients

Pour 4 personnes

St Môret Sel Réduit : 100 g
crème entière liquide : 30 cl
jaunes d'oeuf : 4
sucre en poudre : 175 g
gousse de vanille : 1
framboises : 150 g
cassonade : 50 g

Profitez de votre réduction
SAINT MORET
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Préchauffez le four à 140°C (th. 4/5). Dans une casserole, versez la crème et le St Môret. Ajoutez les graines et la gousse de vanille. Portez à ébullition et laissez infuser 15 min avant de retirer la gousse.
2

Dans une jatte, fouettez les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à blanchiment, puis incorporez la préparation précédente en filet, sans cesser de fouetter. Versez le tout dans des ramequins et ajoutez-y quelques framboises. Déposez les ramequins sur une plaque creuse, versez 1 cm d’eau autour et enfournez pour 40 min.
3

À la sortie du four, laissez refroidir, puis entreposez 1 h au réfrigérateur.
4

Avant de servir, saupoudrez les crèmes de cassonade et caramélisez-les au four ou au chalumeau.

Sélectionner

JE M'ABONNE

Découvrez l'univers
de SAINT MORET

Je découvre

Plus de recettes

Cuisiner et déguster

Bagels au fromage frais, figues et mâche

SAINT MORET - 20min - Facile

Biscuits au chocolat fourrés à la crème vanille au fromage frais

SAINT MORET - 20min - Moyenne

th01 conchiglionis farcis nutriscore.jpg

Conchiglioni farcis aux épinards et champignons au fromage frais

SAINT MORET - 30 min - Moyenne

Découvrir PLUS DE RECETTES

Parlons fromage

30 avril 2022

5 choses à savoir sur les fromages à la coupe

La plupart des magasins d'alimentation disposent d'un rayon fromages à la coupe. Pourquoi s'y rendre ? Qu'y trouve-t-on de particulier ? Le point sur cet univers fromager aux multiples facettes.

01 avril 2022

Saint Agur : un bleu (vraiment) unique

Quiveutdufromage.com vous emmène dans les coulisses de Saint Agur. Ce bleu à la fois intense et fondant n'a pas son pareil sur la table de coupe... Voici pourquoi.

30 mars 2022

À chaque envie, son bleu !

Si on voyait la vie en bleu pour une fois ? Saint Agur, Bresse bleu, LE COQ… découvrez comment déguster vos fromages bleus préférés en fonction de vos envies !

Découvrir PLUS D'articles