Recette Garbure gasconne au fromage de brebis - Recette au fromage
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  1. ETORKI
  2. Moyenne

Garbure gasconne au fromage de brebis

Recette : Garbure gasconne au fromage de brebis - Recette au fromage
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  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. pomme(s) de terre : 5
  2. lard : 100 gramme(s)
  3. haricots secs : 200 gramme(s)
  4. carotte(s) : 3
  5. romarin : 2 cuillère(s) à café
  6. laurier : 2 cuillère(s) à café
  7. Thym : 2 cuillère(s) à café
  8. chou(x) frisé(s) : 200 gramme(s)
  9. navet(s) : 2
  10. poireaux : 1
  11. Etorki : 200 gramme(s)
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ETORKI
pour réaliser cette recette

Préparation

  1. 1

    Faire tremper les haricots secs pendant 6 à 8 heures.

  2. 2

    Dans une cocotte (allant au four) remplie d’eau froide, jeter tous les légumes taillés en dés avec les arômates. Faire cuire à feu doux une bonne heure. Assaisonner la soupe avec quelques pincés de poivre et de sel.

  3. 3

    Disposer les tranches d’Etorki®, après lui avoir retiré sa croûte, à la surface de la soupe. Mettre la cocotte (sans couvercle) au four (position « gril ») pendant 7 mn environ, pour faire gratiner le fromage.

  4. 4

    Servir aussitôt.

  5. 5

    Crédit photo : Franck Laharrague

Proposer une salade de fruits frais en dessert.

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