On plonge notre cuillère dans un bain de fraîcheur avec cette recette de gaspacho aux framboises, tomates et St Môret ! A consommer en entrée, en dessert ou bien en apéritif tout simplement ! Une recette Nutri-Score A.
Les ingrédients
4 personnes- 75 gSt Môret® Léger
- 400 gtomates
- 200 gframboises
- 6 (30 g)feuilles de menthe
- 3 c. à café (30 g)huile d'olive
- 75 gPour le dressage : quelques dés de St Môret® Léger
- 1/2 (50 g)oignon rouge
- quelques (30 g)feuilles de menthe
- 15 gpiment d'Espelette
La préparation
- 1
Couper les tomates en morceaux et les verser avec les framboises, le fromage à tartiner, les feuilles de menthe et l’huile d’olive dans un blender et mixer.
- 2Filtrer si nécessaire. Éplucher et hacher finement l’oignon.
- 3Verser le gaspacho dans des verres.
- 4
Ajouter par-dessus l’oignon, quelques dés de fromage à tartiner, quelques feuilles de menthe et du piment d’Espelette.
- 5Si vous avez le temps, monder les tomates avant de les mixer (inutile de filtrer la préparation).
