Gaspacho tomates et framboises au fromage frais

Préparation

15 min
Cuisson

Sans
Équilibré

Végétarien
Budget

Petits prix

On plonge notre cuillère dans un bain de fraîcheur avec cette recette de gaspacho aux framboises, tomates et St Môret ! A consommer en entrée, en dessert ou bien en apéritif tout simplement ! Une recette Nutri-Score A.

Ingrédients

Pour 4 personnes

St Môret® Léger : 75 g
tomates : 400 g
framboises : 200 g
feuilles de menthe : 6 (30 g)
huile d'olive : 3 c. à café (30 g)
Pour le dressage : quelques dés de St Môret® Léger : 75 g
oignon rouge : 1/2 (50 g)
feuilles de menthe : quelques (30 g)
piment d'Espelette : 15 g

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ST MÔRET
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Couper les tomates en morceaux et les verser avec les framboises, le fromage à tartiner, les feuilles de menthe et l’huile d’olive dans un blender et mixer.
2

Filtrer si nécessaire. Éplucher et hacher finement l’oignon.
3

Verser le gaspacho dans des verres.
4

Ajouter par-dessus l’oignon, quelques dés de fromage à tartiner, quelques feuilles de menthe et du piment d’Espelette.
5

Si vous avez le temps, monder les tomates avant de les mixer (inutile de filtrer la préparation).

Cette recette de gaspacho bénéficie de la note nutriscore A
Valeurs nutritionnelles, pour une portion (218,8 g) : Energie : 171,4 Kcal ; 716,3 kJ, Matières grasses : 11,5 g dont Acides gras saturés : 3,3 g ; Glucides : 9,8 g dont Sucres 8,6 g ; Protéines : 5,4 g ; Fibres : 4,1 g ; Sel : 0,4 g.Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 78,3 Kcal ; 327,5 kJ ; Matières grasses : 5,3 g dont Acides gras saturés : 1,5 g ; Glucides : 4,5 g dont Sucres : 3,9 g ; Protéines : 2,5 g ; Fibres : 1,9 g ; Sel : 0,2 g.