Gâteau roulé au chocolat et fromage frais

Recette : Gâteau roulé au chocolat et fromage frais

Recette : Gâteau roulé au chocolat et fromage frais

Recette : Gâteau roulé au chocolat et fromage frais

Préparation

20 min
Cuisson

20 min
Budget

Petits prix

Ingrédients

Pour 4 personnes

Carré Frais : 150 gramme(s)
Banania : 3 cuillère(s) à soupe
crème entière liquide : 90 gramme(s)
oeuf(s) : 4
farine : 100 gramme(s)
sucre glace : 100 gramme(s)

Jusqu'à 90^€
de réduction par an
pour ajouter du fromage
dans votre assiette

Préparation

1

Commencer en réalisant la crème. Verser dans la cuve d’un batteur le Carré Frais et la crème liquide entière et fouetter le tout jusqu’à obtenir une chantilly légère et aérée. Commencer en fouettant doucement puis accélérer un peu la vitesse pour finir la crème.
2

Ajouter le Banania et mélanger délicatement le tout avec une spatule. Verser dans un petit saladier et réserver au frais le temps de préparer le roulé.
3

Verser les jaunes d’oeufs dans un saladier, ajouter le sucre et fouetter jusqu’à obtenir un mélange onctueux et aéré. Tamiser la farine au dessus du saladier et l’ajouter délicatement.
4

Fouetter les blancs d’oeuf en neige bien ferme puis les incorporer à la pâte, toujours délicatement.
5

Etaler la pâte sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
6

Enfourner la plaque dans un four préchauffé à 180° pendant une quinzaine de minutes.
7

Humidifier légèrement un torchon, l’étaler puis retourner le biscuit dessus. Tirer doucement sur la feuille de papier sulfurisé pour la décoller.
8

Rouler le biscuit dans le torchon, le dérouler, couper les bords sur environ 1 cm puis déposer le biscuit sur une feuille de film alimentaire.
9

La couvrir avec la crème puis rouler de nouveau en vous aidant avec le film. Fermer le film puis mettre le tout au frais pendant une bonne heure. Au moment de servir, enlever le film alimentaire et saupoudrer de sucre glace avant de couper de belles tranches.

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