On joue un tour à nos papilles (plutôt habituées aux saveurs sucrées) avec cette délicieuse recette de gaufre salée aux poireaux et St Morêt ! A déguster sur le pouce pendant l'apéritif ou bien en guise d'entrée, cette gaufre s'accompagne d'une jolie salade croquante.
Cette gaufre fait partie de notre sélection des meilleures recettes salées pour un brunch.
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Les ingrédients
4 personnes- 200 gSt Môret®
- 250 gfarine
- 1 sachetlevure
- 1 c. à cafébicarbonate de soude
- 1 c. à cafésel
- 1 c. à cafésucre
- 2œufs
- 1 (125 g)yaourt
- 125 mllait
- 1 c. à soupehuile
- 100 gcomté râpé
- 1poireau
- 1 tour de moulinpoivre
La préparation
- 1Laver le poireau. Séparer le vert du blanc. Emincer très finement le vert et le faire revenir à la poêle 5 minutes à feu doux dans un filet d’huile. Réserver et à la place faire cuire le blanc coupé en rondelles à feu doux pendant 10 minutes.
- 2
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le bicarbonate, le sucre et le sel. Dans un autre saladier, mélanger 125 g de fromage à tartiner, le yaourt, les œufs, le lait et l’huile. Incorporer ce mélange à la farine. Ajouter le vert de poireau, le fromage râpé et poivrer.
- 3Faire cuire les gaufres dans un appareil à gaufre.
- 4
Pour servir : disposer une gaufre dans l’assiette, ajouter 10 g de fromage et quelques rondelles de poireaux, disposer une seconde gaufre par-dessus, de nouveau 10 g de fromage à tartiner et finir avec quelques rondelles de poireau. Vous pouvez aussi ajouter des œufs de caille cuits au plat.
Et voilà!
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