On joue un tour à nos papilles (plutôt habituées aux saveurs sucrées) avec cette délicieuse recette de gaufre salée aux poireaux et St Morêt ! A déguster sur le pouce pendant l'apéritif ou bien en guise d'entrée, cette gaufre s'accompagne d'une jolie salade croquante.
Les ingrédients
4 personnes- 200 gSt Môret®
- 250 gfarine
- 1 sachetlevure
- 1 c. à cafébicarbonate de soude
- 1 c. à cafésel
- 1 c. à cafésucre
- 2œufs
- 1 (125 g)yaourt
- 125 mllait
- 1 c. à soupehuile
- 100 gcomté râpé
- 1poireau
- 1 tour de moulinpoivre
La préparation
- 1Laver le poireau. Séparer le vert du blanc. Emincer très finement le vert et le faire revenir à la poêle 5 minutes à feu doux dans un filet d’huile. Réserver et à la place faire cuire le blanc coupé en rondelles à feu doux pendant 10 minutes.
- 2
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le bicarbonate, le sucre et le sel. Dans un autre saladier, mélanger 125 g de fromage à tartiner, le yaourt, les œufs, le lait et l’huile. Incorporer ce mélange à la farine. Ajouter le vert de poireau, le fromage râpé et poivrer.
- 3Faire cuire les gaufres dans un appareil à gaufre.
- 4
Pour servir : disposer une gaufre dans l’assiette, ajouter 10 g de fromage et quelques rondelles de poireaux, disposer une seconde gaufre par-dessus, de nouveau 10 g de fromage à tartiner et finir avec quelques rondelles de poireau. Vous pouvez aussi ajouter des œufs de caille cuits au plat.