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Gaufres salées aux poireaux et fromage frais

Accompagnement
Recette : Gaufres salées aux poireaux et fromage frais
Recette : Gaufres salées aux poireaux et fromage frais
Recette : Gaufres salées aux poireaux et fromage frais
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Abordable

On joue un tour à nos papilles (plutôt habituées aux saveurs sucrées) avec cette délicieuse recette de gaufre salée aux poireaux et St Morêt ! A déguster sur le pouce pendant l'apéritif ou bien en guise d'entrée, cette gaufre s'accompagne d'une jolie salade croquante.

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. St Môret : 200 g
  2. farine : 250 g
  3. levure : 1 sachet
  4. bicarbonate de soude : 1 c. à café
  5. sel : 1 c. à café
  6. sucre : 1 c. à café
  7. oeuf : 2
  8. yaourt : 1 (125 g)
  9. lait : 125 ml
  10. huile : 1 c. à soupe
  11. comté râpé : 100 g
  12. poireau : 1
  13. poivre : 1 tour de moulin
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SAINT MORET
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Laver le poireau. Séparer le vert du blanc. Emincer très finement le vert et le faire revenir à la poêle 5 minutes à feu doux dans un filet d’huile. Réserver et à la place faire cuire le blanc coupé en rondelles à feu doux pendant 10 minutes. 
  2. 2
    Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le bicarbonate, le sucre et le sel. Dans un autre saladier, mélanger 125 g de fromage, le yaourt, les œufs, le lait et l’huile. Incorporer ce mélange à la farine. Ajouter le vert de poireau, le fromage râpé et poivrer. 
  3. 3
    Faire cuire les gaufres dans un appareil à gaufre.
  4. 4
    Pour servir : disposer une gaufre dans l’assiette, ajouter 10 g de fromage et quelques rondelles de poireaux, disposer une seconde gaufre par-dessus, de nouveau 10 g de fromage et finir avec quelques rondelles de poireau. Vous pouvez aussi ajouter des œufs de caille cuits au plat. 

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