Gratin au poulet et au bleu

Préparation

10 min
Cuisson

10 min
Équilibré

gourmand
Budget

Petits prix

Quoi de plus gourmand et réconfortant qu'un gratin au fromage ? Tendre dedans, doré et légèrement croustillant dessus, ce plat ferait manger n'importe quel légume au plus récalcitrant. Allumez le four et préparez donc cette recette de Gratin au poulet et au bleu facile. Aucun risque de faire chou blanc à table !

Ingrédients

Pour 4 personnes

oignon(s) : 2
mesclun : 200 gramme(s)
persil plat : 2 cuillère(s) à soupe
echalote(s) : 1
jus de citron : 1 cuillère(s) à soupe
Bresse Bleu classique : 170 gramme(s)
pommes de terre : 1 kilogramme(s)
huile d'olive : 1 cuillère(s) à soupe
yaourt(s) brassé(s) à 0% : 2 cuillère(s) à soupe
sel fin : 1 pincée(s)
poivre : 1 pincée(s)
blanc(s) de poulet : 200 gramme(s)

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BRESSE BLEU
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
2

Détaillez le poulet en lamelles. Pelez les oignons et émincez-les finement. Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse et ajoutez les lamelles de poulet et l’oignon émincé. Faites revenir à feu moyen, 5 min environ, en remuant régulièrement avec une cuillère en bois.
3

Versez le contenu de la sauteuse dans un plat à gratin et parsemez de persil ciselé. Rangez par dessus les rondelles de pommes de terre précuites.
4

Otez la croûte du fromage Bresse Bleu, détaillez-le en lamelles et disposez-les sur les rondelles de pommes de terre. Enfournez pour 12 min environ.
5

Pendant ce temps, lavez et essorez le mesclun, mettez-le dans un saladier. Pelez et hachez l’échalote et ajoutez-la. Dans un bol, mélangez le jus de citron, le yaourt et 1 cuil. à soupe d’eau. Salez et poivrez cet assaisonnement et nappez-en la salade.
6

Servez la bressiflette dès la sortie du four, avec le mesclun.