Quoi de plus gourmand et réconfortant qu'un gratin au fromage ? Tendre dedans, doré et légèrement croustillant dessus, ce plat ferait manger n'importe quel légume au plus récalcitrant. Allumez le four et préparez donc cette recette de Gratin au poulet et au bleu facile. Aucun risque de faire chou blanc à table !
Les ingrédients
4 personnes- 2oignon(s)
- 200 gramme(s)mesclun
- 2 cuillère(s) à soupepersil plat
- 1echalote(s)
- 1 cuillère(s) à soupejus de citron
- 170 gramme(s)Bresse Bleu
- 1 kilogramme(s)pommes de terre
- 1 cuillère(s) à soupehuile d'olive
- 2 cuillère(s) à soupeyaourt(s) brassé(s) à 0%
- 1 pincée(s)sel fin
- 1 pincée(s)poivre
- 200 gramme(s)blanc(s) de poulet
La préparation
- 1Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
- 2Détaillez le poulet en lamelles. Pelez les oignons et émincez-les finement. Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse et ajoutez les lamelles de poulet et l’oignon émincé. Faites revenir à feu moyen, 5 min environ, en remuant régulièrement avec une cuillère en bois.
- 3Versez le contenu de la sauteuse dans un plat à gratin et parsemez de persil ciselé. Rangez par dessus les rondelles de pommes de terre précuites.
- 4Otez la croûte du fromage Bresse Bleu, détaillez-le en lamelles et disposez-les sur les rondelles de pommes de terre. Enfournez pour 12 min environ.
- 5Pendant ce temps, lavez et essorez le mesclun, mettez-le dans un saladier. Pelez et hachez l’échalote et ajoutez-la. Dans un bol, mélangez le jus de citron, le yaourt et 1 cuil. à soupe d’eau. Salez et poivrez cet assaisonnement et nappez-en la salade.
- 6Servez la bressiflette dès la sortie du four, avec le mesclun.