1. BRESSE BLEU
  2. Plat
  3. Moyenne

Gratin au poulet et au bleu

Plat
Recette : Gratin au poulet et au bleu
Recette : Gratin au poulet et au bleu
Recette : Gratin au poulet et au bleu
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    gourmand

  4. Budget

    Pas cher

Quoi de plus gourmand et réconfortant qu'un gratin au fromage ? Tendre dedans, doré et légèrement croustillant dessus, ce plat ferait manger n'importe quel légume au plus récalcitrant. Allumez le four et préparez donc cette recette de Gratin au poulet et au bleu facile. Aucun risque de faire chou blanc à table !

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. oignon(s) : 2
  2. mesclun : 200 gramme(s)
  3. persil plat : 2 cuillère(s) à soupe
  4. echalote(s) : 1
  5. jus de citron : 1 cuillère(s) à soupe
  6. Bresse Bleu classique : 170 gramme(s)
  7. pommes de terre : 1 kilogramme(s)
  8. huile d'olive : 1 cuillère(s) à soupe
  9. yaourt(s) brassé(s) à 0% : 2 cuillère(s) à soupe
  10. sel fin : 1 pincée(s)
  11. poivre : 1 pincée(s)
  12. blanc(s) de poulet : 200 gramme(s)
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BRESSE BLEU
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1
    Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
  2. 2
    Détaillez le poulet en lamelles. Pelez les oignons et émincez-les finement. Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse et ajoutez les lamelles de poulet et l’oignon émincé. Faites revenir à feu moyen, 5 min environ, en remuant régulièrement avec une cuillère en bois.
  3. 3
    Versez le contenu de la sauteuse dans un plat à gratin et parsemez de persil ciselé. Rangez par dessus les rondelles de pommes de terre précuites.
  4. 4
    Otez la croûte du fromage Bresse Bleu, détaillez-le en lamelles et disposez-les sur les rondelles de pommes de terre. Enfournez pour 12 min environ.
  5. 5
    Pendant ce temps, lavez et essorez le mesclun, mettez-le dans un saladier. Pelez et hachez l’échalote et ajoutez-la. Dans un bol, mélangez le jus de citron, le yaourt et 1 cuil. à soupe d’eau. Salez et poivrez cet assaisonnement et nappez-en la salade.
  6. 6
    Servez la bressiflette dès la sortie du four, avec le mesclun.

Proposer une grappe de raisin blanc en dessert.

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