Gratin de légumes d'été au fromage à raclette

Préparation

20 min
Cuisson

45 min
Équilibré

Végétarien
Budget

Petits prix

Quoi de plus gourmand et réconfortant qu'un gratin au fromage ? Tendre dedans, doré et légèrement croustillant dessus, ce plat ferait manger n'importe quel légume au plus récalcitrant. Allumez le four et préparez donc cette recette facile de Gratin de légumes d'été au fromage à raclette RichesMonts. Aucun risque de faire chou blanc à table !

Ingrédients

Pour 4 personnes

aubergine : 1
courgette : 1
champignons de Paris : 300 g
poivron rouge : 1
oignon : 1
herbes de Provence : 1 cuillère à soupe
sel : 1 pincée
poivre : 1 pincée
fromage à Raclette RichesMonts : 8 tranches

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RICHESMONTS
pour réaliser cette recette

J'EN PROFITE

Préparation

1

Préchauffez le four à 200°C (th.6/7).
2

Lavez tous les légumes.
3

Coupez l’aubergine et la courgette en rondelles, pelez et émincez l’oignon, taillez les champignons puis épépinez et coupez le poivron en fines lamelles.
4

Faites revenir l’oignon dans un wok ou dans une poêle avec de l’huile d’olive. Ajoutez ensuite tous les légumes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Salez, poivrez, ajoutez les herbes de Provence.
5

Alternez dans un plat à gratin une couche de légumes et une couche de 6 tranches de fromage à Raclette RichesMonts disposées de manière uniforme sur les légumes et reproduisez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par la raclette.
6

Mettez 20 minutes au four. Servez le gratin quand le fromage est fondu et légèrement gratiné.