Lasagnes au saumon, pesto d'épinard et fromage italienLasagnes au saumon, pesto d'épinard et fromage italien

Lasagnes au saumon, pesto d'épinard et fromage italien

    Découvrez cette recette généreuse au parmesan qui ravira vos convives les plus gourmands comme les plus gourmets.

    Les ingrédients

    5 personnes
    • 300 gramme(s)
      parmesan
    • 50 gramme(s)
      beurre demi-sel
    • 50 gramme(s)
      farine
    • 1 pincée
      muscade râpée
    • 90 centilitre(s)
      lait
    • 15
      feuille(s) de lasagne(s)
    • 250 gramme(s)
      pesto
    • 300 gramme(s)
      epinards frais
    • 160 gramme(s)
      saumon au naturel
    La préparation
    • 1
      Préparation des épinards
    • 2
      Ébouillanter les épinards quelques minutes dans un grand volume d'eau, égoutter et passer sous l'eau bien froide pour conserver leur couleur verte. Essorer soigneusement puis les séparer grossièrement les uns des autres. Réserver.
    • 3
      Préparation de la sauce béchamel
    • 4
      Faire fondre les morceaux de beurre à feu doux dans une petite casserole. Ajouter la farine, remuer vivement, puis ajouter petit à petit le lait et la noix muscade râpée. Faire cuire au moins 10 minutes, sans cesser de remuer. Une fois la béchamel prête, couvrir la casserole et laisser tiédir.
    • 5
      Préparation des lasagnes
    • 6
      Préchauffer le four à 200° (thermostat 6 à 7).
    • 7
      Mélanger le pesto avec la sauce béchamel, puis déposer une fine couche de préparation sur le fond d'un plat à gratin.
    • 8
      Alterner ensuite entre les couches de 3 feuilles de pâte à lasagne, les couches de béchamel au pesto, et celles de fromage râpé. Insérer la couche d’épinards vers le milieu de la préparation, et la couche de saumon vers le sommet. Terminer par une couche de béchamel au pesto, généreusement saupoudrée de parmesan.
    • 9
      Enfourner et faire cuire 20 à 25 minutes. Laisser reposer 10 minutes dans le four avant de servir.

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