Recette Lasagnes au saumon, épinards et parmesan - Recette au fromage
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Recette Lasagnes au saumon, épinards et parmesan - Recette au fromage
  1. FERRARI GIOVANNI
  2. Plat
  3. Moyenne

Lasagnes au saumon, épinards et parmesan

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Recette : Lasagnes au saumon, épinards et parmesan - Recette au fromage
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  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Abordable

Qu'est-ce qu'on mange aujourd'hui  ? Des lasagnes au fromage  ! On imagine déjà les mines réjouies  ! Forcément, ce typique plat de pâtes italien fait toujours des émules. Cette recette de Lasagnes au saumon, épinards et parmesan n'y fera pas exception. Le plat unique parfait pour les grandes tablées, à partager directement à table.

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Parmesan Giovanni Ferrari : 100 gramme(s)
  2. feuille(s) de laurier : 1
  3. Thym : 1
  4. poivre : 1 pincée(s)
  5. sel : 1 pincée(s)
  6. beurre : 50 gramme(s)
  7. crème fraîche : 250 gramme(s)
  8. epinards frais : 500 gramme(s)
  9. saumon frais cru : 500 gramme(s)
  10. feuille(s) de lasagne(s) : 250 gramme(s)
  11. maïzena : 2 cuillère(s) à soupe
  12. vin blanc sec : 15 centilitre(s)
  13. oignon(s) : 1

Préparation


  1. 1

    Détailler les pavés de saumon.

  2. 2

    Déposer les dés de saumon dans une casserole avec le vin blanc, l'oignon émincé, la branche de thym et la feuille de laurier. Assaisonner. Porter à ébullition, puis laisser cuire une dizaine de minutes.

  3. 3

    Dès la fin de la cuisson, filtrer le jus de cuisson puis réserver dans une casserole. Mettre de côté les dés de saumon et les oignons.

  4. 4

    Faire fondre le beurre dans une sauteuse. Déposer les épinards, puis les laisser cuire jusqu'à ce qu'ils aient absorbés le maximum d'eau. Assaisonner. Dès la fin de la cuisson, mixer les épinards.

  5. 5

    Dans un saladier, émietter grossièrement les dés de saumon. Ajouter les épinards mixés, puis mélanger l'ensemble avec une fourchette. Faire chauffer la casserole contenant le jus de cuisson du saumon. Verser la maïzena, puis fouetter l'ensemble pour obtenir une sauce homogène. Ajouter la crème fraîche, puis mélanger à nouveau. Laisser réduire en fouettant régulièrement jusqu'à obtention d'une sauce consistante.

  6. 6

    • Préchauffer le four à 180°C.

  7. 7

    Graisser l’ensemble d’un plat à gratin avec de l'huile d'olive. Déposer une première couche de pâte à lasagnes dans le fond du plat. Déposer un tiers de la farce saumon/épinards. Verser un quart de la sauce sur la farce, puis l'étaler sur toute la surface à l'aide d'une cuillère. Parsemer avec une partie du fromage râp&eacute. Renouveler l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'ingrédients et que le plat soit plein. Terminer par une généreuse couche de parmesan râpé.

  8. 8

    Enfourner, puis laisser cuire pendant 45 minutes. Si cela s'avère nécessaire, repasser 5 minutes sous le grill pour faire dorer.

  9. 9

    Servir aussitôt.

  10. 10

    Suggestion: accompagner d’une salade verte.

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