Pour changer des traditionnelles lasagnes à la viande de boeuf, on opte pour une recette de lasagnes aux épinards, basilic et Parmigiano Reggiano Giovanni Ferrari. Toutes vertes, ces lasagnes gourmandes cuisinées avec de la crème de parmesan vont ravir les gourmets, et les gourmands. Une recette nutri-score A.
Pour 4 personnes
Tremper les feuilles de pâte à lasagne dans un grand bol d'eau froide.
Eplucher et ciseler l'oignon. Le faire suer dans une une poêle avec un filet d'huile d'olive. Ajouter les pousses d'épinards et la moitié du basilic, laisser cuire pendant quelques minutes. Assaisonner de muscade.
Préparer la béchamel. Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et le cuire doucement quelques minutes, sans coloration. Ajouter ensuite progressivement le lait froid et fouetter énergiquement, ajouter la moitié du râpé parmesan, bien mélanger pour faire fondre.
Dans un plat allant au four, monter en couche : les épinards, les feuilles de lasagne, la sauce béchamel au fromage. Renouveler l'opération 3 fois.
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