Lasagnes mozzarella et courgettes

Préparation

40 min
Cuisson

30 min
Équilibré

Végétarien
Budget

Petits prix

Le duo courgette mozzarella, c’est l’assurance d’un plat avec du goût, de la couleur et de la texture, pour un repas délicieux et gourmand. La preuve ici.

Cette recette de "Lasagne mozzarella e zucchine" - ou lasagne courgette mozzarella - se prépare aussi bien avec des courgettes jaunes que vertes. Un plat à partager directement à table, dans l'esprit de convivialité italienne. Buon appetito ! Une recette nutri-score B.

Ingrédients

Pour 4 personnes

feuilles de lasagnes : 12
courgettes : 3 petites
poivron jaune : 1
poivron rouge : 1
thym effeuillé : 1 cuillère à soupe
mozzarella : 120 g
basilic frais : quelques feuilles
huile d'olive : 1 cuillère à soupe
Pour la sauce béchamel : -
lait : 1 litre
beurre doux : 60 g
farine fluide : 60 g
Parmigiano Reggiano AOP râpé Giovanni Ferrari® : 40 g

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J'EN PROFITE

Préparation

1

Préchauffer le four à 200°C.
2

Laver les courgettes, retirer leurs extrémités et émincer-les finement
3

Laver les poivrons, retirer leur pédoncule, leurs graines et cloisons blanches puis les émincer. Les faire revenir quelques minutes dans une sauteuse avec 1 filet d'huile d'olive chaude.
4

Préparer la béchamel. Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et mélanger au fouet jusqu'à obtention d’un mélange bien lisse. Ajouter ensuite le lait (à température ambiante), petit à petit, tout en fouettant, jusqu'à ce que le mélange s’épaississe. Retirer du feu, incorporer le fromage râpé et donner quelques tours de moulin à poivre.
5

Egoutter la mozzarella Fior di Latte et la couper en tranches pas trop épaisses. Réserver 4 tranches.
6

Monter les lasagnes. Verser une couche de béchamel au fond d'un plat à gratin rectangulaire. Disposer 3 feuilles de lasagnes par dessus et napper à nouveau de béchamel. Recouvrir de courgettes et poivron, puis de tranches de mozzarella. Alterner ainsi feuilles de lasagne / béchamel / légumes / mozzarella jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de feuilles de lasagne. Napper le dessus des lasagnes de béchamel et enfourner 15 min à 200°C.
7

Sortir les lasagnes du four, disposer les tranches de mozzarella réservées sur le dessus et poursuivre la cuisson pendant 15 min. Décorer avec les feuilles de basilic avant de servir.

Cette recette de lasagnes au parmesan bénéficie de la note Nutri-score B
Valeurs nutritionnelles, pour une portion (482,5 g) : Energie : 699,7 Kcal ; Matières grasses : 34,8 g dont Acides gras saturés : 12,5 g ; Glucides : 33 g dont Sucres 14,1 g ; Protéines : 21 g ; Fibres : 4,8 g ; Sel 0,6 g. Valeurs nutritionnelles, pour 100 g : Energie : 145 Kcal ; Matières grasses : 7,2 g dont Acides gras saturés : 2,6 g ; Glucides : 6,8 g dont Sucres : 2,9 g ; Protéines : 4,3 g ; Fibres : 1 g ; Sel : 0,1 g.

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