Recette Moussaka végétarienne et croustillants au fromage - Recette au fromage
Recette Moussaka végétarienne et croustillants au fromage - Recette au fromage
  1. DELI'CHEESE
  2. Plat
  3. Facile

Moussaka végétarienne et croustillants au fromage

Recette : Moussaka végétarienne et croustillants au fromage - Recette au fromage
Recette : Moussaka végétarienne et croustillants au fromage - Recette au fromage
Recette : Moussaka végétarienne et croustillants au fromage - Recette au fromage
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Un délicieux caviar d'aubergine végétarien préparé à la façon d'une moussaka et accompagné de croustillants au fromage Deli'CHEESE Saint Albray. Une recette estivale savoureuse et originale !

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. aubergines : 2
  2. oignon : 1
  3. pulpe de tomates : 400 g
  4. gros champignons : 3
  5. branches de menthe : 2
  6. huile d'olive : 4 cuillères à soupe
  7. farine : 2 cuillères à soupe
  8. cumin moulu : 1 cuillère à café
  9. lait : 40 cl
  10. fromage Saint Albray : 30 g
  11. Deli'CHEESE Saint Albray : 8
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DELI'CHEESE
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Préchauffer le four à 200°C.

  2. 2

    Laver et tailler les aubergines en tranches fines dans la longueur. Les faire dorer à la poêle avec un filet d'huile d’olive. Réserver.
  3. 3

    Peler et ciseler l’oignon et les champignons. Hacher finement la menthe.
  4. 4

    Dans une poêle, faire suer les oignons dans un fond d'huile d'olive. Ajouter les champignons et la menthe ciselée. Laisser cuire 5 min en remuant de temps en temps. Incorporer la pulpe de tomate et laisser mijoter encore 5 min.
  5. 5

    Préparer la béchamel. Chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une casserole et y ajouter la même quantité de farine. Quand le mélange commence à colorer, verser le lait froid tout en fouettant. Ajouter le cumin et cuire 3 min à feu doux, en mélangeant.
  6. 6

    Dresser la moussaka. Déposer une couche d’aubergines dans le fond d'un plat à gratin, puis alterner avec une couche de champignons/tomates et une de béchamel. Répéter l’opération 2 fois en terminant par la béchamel. Parsemer de fromage taillé en petits dés et enfourner environ 25 min.
  7. 7

    Enfourner la barquette de croustillants au fromage 8 à 10 min. Les déposer sur la moussaka une fois cuite.
  8. 8

    Conseil du chef : Hors saison, remplacez les aubergines par de la courge butternut. Dans ce cas, coupez la courge en tranches très fines dans la longueur pour en faire des cannellonis.

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