Une recette facile de croque-monsieur au fromage et aux champignons, à cuire au four, parfait pour les soirées frisquettes (et les autres aussi !).
Les ingrédients
4 personnes- 30 cllait
- 30 gfarine fluide
- 30 gbeurre 1/2 sel
- 150 gfromage râpé (cheddar)BRITISH HERITAGE CHEDDAR RAPE EXTRA-MATURE 12 MOIS 150G
- 1 pincéenoix de muscade râpée
- 600 gchampignons de Paris (ou autres)
- 1 à 2 goussesail
- 2 cuillères à soupehuile d'olive
- 4 tranchesjambon de Paris
- 8 grandes tranchespain de mie complet
La préparation
- 1Émincer les champignons et les faire revenir 10 min à la poêle avec l'ail (pelé, dégermé, pressé) et l'huile d'olive. Saler, poivrer et réserver.
- 2
Préparer la sauce béchamel. Faire fondre 30 g de beurre dans une petite casserole, ajouter la farine tout d'un coup, mélanger jusqu'à obtention d'un "roux". Verser ensuite le lait tout en mélangeant à l'aide d'un fouet. Laisser épaissir sur feu moyen-doux, en mélangeant continuellement. Retirer la casserole du feu, ajouter 100 g de fromage râpé, poivrer, ajouter 1 pincée de muscade et réserver la sauce béchamel au fromage.
- 3
Tartiner 4 tranches de pain de mie avec les 30 g de beurre mou restants. Disposer ces tranches sur la lèchefrite recouverte de papier cuisson. Ajouter 1 tranche de jambon de Paris coupée aux dimensions du pain de mie. Napper de sauce béchamel au fromage, répartir les champignons cuits, couvrir avec la seconde tranche de pain de mie, napper à nouveau de sauce au fromage (sans oublier les coins de la tranche de pain de mie) et parsemer avec le reste de fromage râpé.
- 4Enfourner 10 min à 200°C puis placer quelques minutes sous le gril, pour faire dorer les croques.
- 5Savourer bien chaud, avec une salade verte ou des crudités.