Au cœur de ces muffins moelleux, le fromage est délicieusement fondu. Servez-les tièdes, pour profiter du contraste de textures.
Les ingrédients
4 personnes- 150 gramme(s)Fol Épi
- 2oeuf(s)
- 80 gramme(s)farine
- 0.50levure chimique
- 50 gramme(s)beurre
- 5 centilitre(s)crème entière liquide
- 1 cuillère(s) à caféromarin
- 1 pincée(s)sel fin
- 1 pincée(s)poivre du moulin
La préparation
- 1Préchauffez le four à 240 °C (th. 8). Faites fondre le beurre à feu doux, laissez refroidir.
- 2Battez les œufs en omelette avec le beurre fondu, incorporez la crème liquide puis la farine et la levure, sans faire de grumeaux. Ajoutez le romarin, salez et poivrez.
- 3Coupez le Fol Epi en 4 cubes. Remplissez de pâte à moitié 4 moules à muffins, déposez le cube de Fol Epi et recouvrez de pâte.
- 4Enfournez pour 4 min, puis baissez la température du four à 180 °C (th. 6) et prolongez la cuisson 8 min. Laissez tiédir 5 min hors du four avant de démouler.
